塔菜的功效與作用【圖】

塔菜的功效與作用

塔菜也叫做烏塌菜， 烏塌菜也被稱為“維他命”菜而受到國外的重視。 每100克烏塌菜的可食部分含水分約92克， 蛋白質1.56—3克， 還原糖0.80克， 脂肪0.4克， 纖維素2.63克， 維生素C43—75毫克， 胡蘿蔔素1.52—3.5毫克， 維生素B10.02毫 克， 維生素B20.14毫克， 鉀382.6毫克， 鈉42.6毫克， 鈣154—241毫克， 磷46.3毫克， 銅0.111毫克；錳0.319毫克；硒2.39毫克， 鐵1.25—3.30毫克， 鋅0.306毫克， 鍶1.03毫克。

（1）食用

烏塌菜可炒食， 如素炒烏塌菜、豆干炒塌菜、肉絲炒塌菜；海米炒塌菜；作湯如蛋花塌菜湯、魚片塌菜湯等。 需注意的是炒烏塌菜不宜放醬油。

（2）藥用

在《食物本草》中載：“烏塌菜甘、平、無毒。 ”能“滑腸、疏肝、利五臟”。 常吃烏塌菜可防止便秘， 增強人體防病抗病能力， 澤膚健美。

從文中我們可以瞭解到， 塔菜不僅有清熱解毒的功效， 還可以預防便秘、美容養顏， 所以在生活中多吃一些塔菜對身體是很有好處的。