年末飯局：八種食物助你護腸排毒

每到年底， 總少不了參加親朋小聚、公務宴請， 殊不知， 這樣飯局不斷， 飽了口福， 卻苦了腸胃。 特別是冬季， 人體新陳代謝減緩， 使“毒素”慢慢在身體裡堆積。 腸道功能不佳， “毒素”就會因停留體內過久而重新被吸收， 導致身體提前老化。 身體頻頻發出警報：體重增加、長出小肚腩、肌膚發暗粗糙……而此時， 多吃這八樣食物可以幫你護腸排毒， 一身輕鬆。

海帶：腸蠕動“加速器”

海帶， 別名昆布、江白菜。 褐藻的一種， 生長在海底的岩石上， 形狀像帶子。 海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素， 還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。

可防治地方性甲狀腺腫， 顯著降低膽固醇。 常食海帶能增加碘的攝入、大量增加鈣的吸收， 有人認為這是具防癌作用的因素之一。 對高血壓、動脈硬化及脂肪過多症有一定的預防和輔助治療作用。

在排毒方面， 海帶是腸蠕動的“加速器”。 海帶呈鹼性， 可促進血液中的甘油三酯代謝， 有助潤腸通便。 而且熱量低， 膳食纖維豐富， 能加速腸道運動。

海帶的最佳吃法是清蒸， 這樣不會破壞海帶中的礦物質， 還可有效增加腸蠕動。

豬血：腸解毒“消化酶”

豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。 豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後， 產生一種解毒、清腸分解物， 能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，

易於毒素排出體外。 長期接觸有毒有害粉塵的人， 特別是每日駕駛車輛的司機， 應多吃豬血。 另外， 豬血富含鐵， 對貧血而面色蒼白者有改善作用， 是排毒養顏的理想食物。

豬血是腸解毒的“消化酶”。 喝豬血白米粥， 能有效幫助腸道解毒， 預防結腸癌。

糙米：腸疏通“管道工”

糙米是稻米經過加工後所產的一種米。 日本人則稱糙米為玄米。 去殼後仍保留些許外層組織， 如皮層、糊粉層和胚芽。 上述的外層組織內含豐富的營養， 比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維， 所以糙米向來被視為是一種健康食品。

糙米還是腸疏通“管道工”。 糙米中含有豐富的B族維生素和維生素E， 能促進血液迴圈， 源源不斷地為腸道輸送能量，

可促進腸道有益菌增殖， 預防便秘和腸癌。

將糙米與排骨、海米一同放在鍋內， 加入適量清水同煮成粥， 撒上鹽和胡椒粉即可。

蜂蜜：腸道的“養顏液”

腸道的“養顏液”。 蜂蜜可以讓腸道 “和顏悅色”， 因為它含的氨基酸、維生素， 可促進身體良性迴圈。 蜂蜜中的鎂、磷、鈣等營養元素能調節神經系統， 也可以為腸道提供良好的休息環境。

取一勺蜂蜜泡水飲用能達到潤腸、美容的功效。

優酪乳：腸動力“添加劑”

優酪乳是一種半流體的發酵乳製品， 因其含有乳酸成分而帶有柔和酸味， 它可幫助人體更好地消化吸收奶中的營養成分。 目前市面上各種酸乳製品品種繁多， 有凝固型的、攪拌型的， 還有加入不同的果汁、酸甜可口、適應各種人不同口味的果汁型優酪乳。

不管是何種優酪乳， 其共同的特點都是含有乳酸菌。 乳酸菌可以維護腸道菌群生態平衡， 形成生物屏障， 抑制有害菌對腸道的入侵。 乳酸菌還會產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動， 從而防止便秘。 優酪乳中所含的多種酶， 還可以促進消化吸收。

兩餐之間喝杯優酪乳， 可使腸內菌群平衡， 促進腸道消化分解。

花生：腸強健“催化劑”

花生的營養價值比糧食高， 可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。 它含有大量的蛋白質和脂肪， 特別是不飽和脂肪酸含量很高。

花生可以強健腸道， 這是因為花生入脾經， 有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。 花生中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質，

會增加腸道的韌性。

每日吃5—6粒花生， 就能強健腸道。 用水煮花生， 營養不會被破壞， 也容易吸收。

黑木耳：腸清潔“鐘點工”

黑木耳是著名的山珍， 可食、可藥、可補， 中國老百姓餐桌上久食不厭， 有“素中之葷”之美譽， 世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。 黑木耳所含的植物膠質， 可在短時間內吸附殘留於腸道的“毒素”， 並將其排出體外， 起到“洗滌”腸道的作用。

黑木耳涼拌吃最營養， 只需依照個人口味加入調料攪拌均勻即可。

魔芋豆腐：腸輕盈“能量元”

魔芋具有多種食療功效， 具有很高的食用價值， 既可單獨烹食， 亦可佐其它菜肴共食， 味道清爽可口。 魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維， 可大大促進腸道的蠕動， 減輕腸道壓力。 另外， 其中的膳食纖維，

可在腸壁上形成保護膜， 縮短食物的停留時間， 清除腸壁的廢物。

將魔芋豆腐切片， 在鹽水中煮2分鐘後撈出， 加入雞湯中， 小火慢燉， 其中的營養元素會全部釋放出來， 喝湯容易被人體吸收。