在餐館吃飯千萬別點三道菜
![](/uploads/C/8B/C8B0B9E2E1.jpeg)
地三鮮
地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。
這道菜首先需要往鍋內放油,
燒熱,
把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起,
瀝油。
但需要注意的是,
![](/uploads/1/E9/1E9D64B14C.jpeg)
油燜茄子
油燜茄子的時候, 茄子經高溫油炸, 其中的各種營養素被嚴重破壞。
油燜茄子不易消化, 常吃會引起消化不良, 以及飽食後出現胸口飽脹, 甚至噁心、嘔吐、腹瀉, 食欲不振等。 常吃油炸食品的人, 由於缺乏維生素和水分, 容易上火、便秘。
![](/uploads/D/AA/DAA0974A75.jpeg)
幹煸豆角
幹煸豆角, 聽起來似乎與過油無關, 其實也多半是油炸過的。 過油的幹煸豆角不僅熱量超標, 還存在安全風險。 豆角中含有一種有毒蛋白叫凝集素, 會引起中毒, 刺激胃腸道, 食用者會出現嘔吐、腹瀉、眩暈等症狀。 因此, 一定要確保豆角煮熟, 防止中毒事件的發生。 如果乾煸豆角裡面沒有熟就容易出現這個問題。
專家指出, 點素菜要遵照“四少三多”原則:少放點油, 少加點鹽, 少放點辣, 少放點味精。 多選當季菜, 多選蒸燉菜, 多選非油炸等。