專家教你如何健康吃豬肉

我們都知道豬肉是我們日常生活中最常見的一類肉， 也是我們很多朋友都非常喜歡吃的肉類， 那么在夏季食用豬肉的時候我們是否一樣注意一些食用豬肉的事項呢?

★食用豬頸肉時， 應除去粉灰色腮腺及全身各部的灰色、黃色或暗紅色的“肉疙瘩”， 這些器官內可能含有很多病菌和病毒， 若食用則易感染疾病。

★豬肉屬酸性食物， 為保持膳食平衡， 烹調時宜適量搭配些豆類和蔬菜等堿性食物， 如土豆、蘿卜、海帶、大白菜、芋頭、藕、木耳、豆腐等。

★豬肉的烹調方式五花八門， 從營養角度， 以燉、煮、蒸為好， 炸和烤最差。 因為在炸、烤的高溫下， 肉的蛋白質會變性生成苯并芘等有致癌作用的化學物， 故應盡量避免。 我的健康飲食

★豬肉烹調前不要用熱水清洗， 因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質， 在15℃以上的水中易溶解， 若用熱水浸泡就會散失很多營養， 同時口味也欠佳。

★牛奶與瘦豬肉不合適同食， 因為牛奶里含有大量的鈣， 而瘦肉里則含磷， 這兩種營養素不能同時吸收。 另外食用豬肉后不宜大量飲茶， 因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質， 使腸蠕動減慢， 延長糞便在腸道中的滯留時間。

以上是專家為我們詳細講解的關于如何才能吃到健康放心的豬肉， 希望對您的身體健康有所幫助!