高考靚湯助你減壓提神消疲勞

蓮子百合煲豬瘦

治療神經衰弱、心悸失眠

蓮子百合煲豬瘦肉湯清潤可口， 不膩不滯， 富有營養， 可治療神經衰弱、心悸失眠等。

材料：蓮子、百合各30克， 豬瘦肉300克、生薑3片。

烹製：蓮子、百合洗淨， 稍浸泡並蓮子去芯;豬瘦肉洗淨。 一起與生薑放進瓦煲內， 加水2500毫升， 武火煲沸後改文火煲2小時， 調入適量食鹽便可。 為2～3人用。

糯稻根煲泥鰍魚

補中益氣、治虛汗盜汗消疲勞

泥鰍魚被譽為“水中人參”， 有補中益氣的作用， 且性味甘平， 還能祛濕邪， 十分適合於南方夏日氣候的調補。 用糯稻根煲泥鰍魚不但有補中益氣功效，

材料：糯稻根30克(中藥店有售)、泥鰍魚500克、生薑3片。

烹製：糯稻根反復浸泡、洗淨;泥鰍魚用熱水或食鹽洗去黏液， 去腸髒， 慢火煎至微黃， 濺入少許清水。 然後一起與生薑放進瓦煲內， 加水2500毫升(10碗量)， 武火煲沸後改文火煲2小時， 調入適量食鹽和少許生油便可。 為3～4人量。

蘑菇紫菜滾生蠔

滋腎養肝、補血明目

蘑菇紫菜滾生蠔可滋腎養肝、補血明目， 對目前努力複習衝刺的考生的補養和調節視力有良好的作用。 生蠔還有“益智海鮮”的美稱。

材料：蘑菇250克、紫菜25克、生蠔300克、生薑3片。

烹製：蘑菇、紫菜、生蠔分別浸泡洗淨。 起油鑊爆香生薑， 加水1500毫升(6碗量)， 武火滾沸下蘑菇， 滾後改文火滾15分鐘， 下生蠔、紫菜滾至熟， 下適量鹽、油便可。

柏子仁熟棗仁燉豬心

益智健腦、補中安神

柏子仁和熟棗仁均為止汗潤腸和養心生津的安神類滋補性的中藥， 用它們燉豬心， 能益智健腦、補中安神， 對神經衰弱、心神不安有輔助治療作用。

材料：柏子仁、熟棗仁各5～8克(中藥店均有售)， 圓肉15克， 豬心1個， 生薑2片。

烹製：各中藥洗淨， 豬心洗淨， 剖開， 把柏子仁、熟棗仁納入內， 與圓肉、生薑一起放入燉盅內， 加冷開水300毫升(1碗多量)， 加蓋隔水燉3小時， 進飲時方下鹽， 為1人量。

五指毛桃千斤拔煲脊骨

補中健骨養血、消頸腰疲勞

五指毛桃功效與北芪相仿， 且性味甘平， 適合於南方滋補調理， 所以稱之為“南芪”。 千斤拔有健筋骨的功效。 以它們煲豬脊骨有補中、健骨、養血的作用， 對頸、腰疲勞酸軟有良好的治療作用。

材料：五指毛桃80克、千斤拔30克、花生60克、豬脊骨600克、生薑3片。

烹製：各配料分別洗淨， 稍浸泡;豬脊骨洗淨， 用刀背敲裂。 一起與生薑放進瓦煲內， 加水3000毫升(12碗量)， 武火煲沸改文火煲2個半小時， 調入適量食鹽便可。 為了3～4人用。

老藥師特別提醒

“藥無貴賤分， 效者是靈丹。 ”作為家長要考慮到學生們均處於青少年階段及南方氣候特點， 不宜選用過分滋補溫熱的補品， 只需均衡營養、合理飲食， 同時注意多吃水果、蔬菜、牛奶， 以及保證充足的睡眠， 這樣就一定能把考生們的身體調理到一個最佳的狀態。