這種蔬菜還能做餃子,這次真的長知識了,你吃過這些嗎?
茼蒿餡餃子
食材:茼蒿350克、麵粉400克、雞蛋一個、肉餡200克、熟芝麻30克、鹽, 生抽、五香粉、蠔油適量
步驟 :
1、準備好茼蒿肉餡和白芝麻。
2、準備好麵粉,
3、慢慢倒入溫水, 邊倒邊攪拌。
4、將攪拌好的粉團揉成麵團醒一會。
5、開始準備餃子餡, 豬肉末中加入生抽、五香粉、蠔油、鹽攪勻, 茼蒿洗淨剁碎, 加入肉餡中, 放入芝麻, 攪勻。
6、醒好的面搓成條, 切成餃子劑子。
8、擀成圓形餃子皮。
9、放入餡料。
10、捏合成餃子。
11、包好所有的餃子。
包好的餃子就可以下鍋煮了, 是不是很簡單的呀!
蓮藕瘦肉蒸餃
1蓮藕一節, 去皮, 切成細細的丁。 豬瘦肉150g剁成肉餡, 蔥一節和豬肉餡剁, 把剁好的肉餡加到藕餡中, 加入五香粉。
2為了使肉餡更嫩磕一個雞蛋在裡邊, 和好的麵團揉成長條切大小相同的劑子,
3適量餡放到面皮上, 兩邊捏合, 包成餃子。 將包好的餃子自扔到沸水鍋中煮, 準備一碟香醋就可享受美味了。
焦香鍋貼
1鍋貼少少滴材料。 韭菜洗淨, 切成小小段。 蔥切小粒狀, 薑盅爛取汁。 預備好豬肉碎。
2香菇浸軟也成小小粒狀。 把全部材料放一個大碗中。 放進調味料(白醬油和橄榔油)。 把它們調拌均勻。
3在皮的中間放適量的餡料, 用少許水塗抹其中對齊的2邊。
4把2邊對折拿起, 把中間1/3的皮捏緊, 頭尾2邊不用捏, 空出洞洞看得見裡面的餡料。
5鍋中塗抹少許油, 放下鍋貼用中火煎至有焦香味飄出。 倒下適量的水, 蓋鍋蓋, 煮至水幹, 餃子皮程透明狀即可。