怎樣煮瘦肉粥才好吃

瘦肉粥是常見的一種粥， 它的主要的材料就是豬瘦肉， 另外還有大米以及其他的一些調味品， 它的功效就是和胃補脾， 具有潤燥養肺的作用， 對於嬰幼兒來說， 經常喝瘦肉粥還有助於提高智力水準， 他的做法是比較簡單的， 要想做得比較好吃， 要準備新鮮的豬瘦肉， 另外可以準備適量的生菜， 我們來看一下這方面的內容。

怎樣煮瘦肉粥才好吃

方法1

1、將大米淘淨， 加清水浸泡半小時;

2、將瘦肉洗淨， 剁成細末， 生菜洗淨， 也切成碎末;

3、將大米和適量水放入鍋內， 用旺火燒開後， 轉微火熬煮， 至米拉開花時放入肉末， 煮至肉爛粥稠， 加入生菜再稍煮即成。

方法2

材料

米約50克， 水約300克， 瘦肉50克， 皮蛋50克， 蔥葉2根， 鹽適量

做法

1.瘦肉切成絲或片， 用少許嫩肉粉和生抽醃入味， 皮蛋切成小粒， 蔥切成蔥花備用

2.砂鍋內放入米和水， 大火煮滾後， 小火慢煮2~3個小時

3.粥煮綿綢後(不見大顆粒米粒)，

4.再倒入肉片， 用筷子攪拌， 待粥面滾開， 肉色變白， 加入適量鹽， 撒上蔥花即可食用。

小訣竅

1， 吃時可淋幾滴麻油， 或撒點白胡椒粉。 2， 如果砂鍋煮粥麻煩， 也可直接用米飯加水來煮， 時間會縮短， 或者用電高壓鍋來煮粥。

方法三：

材料

瘦肉， 松花蛋， 大米， 香油、蔥、薑、食鹽各適量

做法

1.將大米淘洗乾淨， 放入水， 倒入香油攪勻後放置一旁， 浸泡30分鐘。 姜去皮切成細絲， 香蔥切碎。 松花蛋切成小塊。

2.把肉先切成片， 再切絲， 最後切成小顆粒。 放入碗中， 加入1/4茶匙(1克)鹽， 攪勻後醃制20分鐘。

3.鍋中倒入清水， 大火煮開後， 將肉粒倒入煮一會兒， 當水面有浮沫時， 用勺子徹底撇乾淨， 然後倒入一半的松花蛋塊， 再倒入薑絲， 煮約2分鐘。

4.倒入浸泡後的米， 改成小火煮40分鐘， 期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次， 以免松花蛋黏鍋底。

5.最後， 將剩下的一半松花蛋倒入， 繼續煮10分鐘即可， 喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。