令人陶醉的香蕉酒
說起果酒， 就不得不提到香蕉酒。 相信即便是喝過多種果酒的中國人， 也會為香蕉酒而詫異， 因為這與中國人吃香蕉所用的習慣不同。
在中國， 香蕉除了可作水果鮮食外， 還可以加工香蕉片、香蕉粉、香蕉泥、香蕉果醬、香蕉軟糖、香蕉汁。 甚至香蕉冰棒、香蕉霜淇淋、香蕉布丁等。
而在非洲， 就沒那麼豐富了， 人們除了直接食用之外， 就是製作香蕉酒。
香蕉酒， 聽起來很像是水果的飲料， 一旦你輕視它， 跟著當地人大口大口地猛喝， 那可就容易醉得失態， 醉得狼狽， 甚至醉成一灘爛泥也不是沒可能。
在中東部非洲的布隆迪、盧旺達、烏干達、剛果等國家的人， 都喜歡喝香蕉酒， 特別是逢年過節， 人們一定會拿出傳統的香蕉酒， 喜迎節日。
剛到布隆迪， 當地朋友拿出香蕉酒讓客人品嘗， 起初， 客人都會些不屑，
在布隆迪北部恩戈齊的農村， 就可以找到用傳統方式製作香蕉酒的人， 他是個沒有一絲笑容的男人， 在看到客人走進他家門的一瞬間， 會流露了一絲異樣的目光， 很快就恢復了平淡的面容。 他嚴肅、拘謹、認真地進行著製作香蕉酒的程式， 旁若無人地低著頭， 緊瑣眉頭， 從把埋在地下的坑裡取出香蕉， 扒了香蕉皮， 到伴著乾草， 擠進一口如同棺材大小的木箱裡， 木箱裡有水， 香蕉在乾草中揉搓， 被擠進了木箱的水裡， 然後一擠再擠。 男人那粗大的、長滿老繭的雙手， 在香蕉和乾草之間交錯地混雜著， 不知揉搓了多少遍，
香蕉酒釀造者說， 如果想喝度數高點的香蕉酒， 可以少放水， 並在地下多埋幾天， 通常， 可在10度到40度的掌控中。
不過， 原本有些酸、甜、苦的味道， 一旦度數越高， 酸和苦的味道也會加重。
對於當地人， 如果想喝香蕉酒， 根本無需外出購買， 喝上一口自己釀制的酒， 即便酒不醉人， 人還會自醉呢。 這就是生活在與大自然十分貼近的非洲之好處， 一切取之自然， 用之自然。
令人並不看好的非洲、卻有著令人稱道、令人陶醉的香蕉酒， 讓無數其他四大洲的人們為之動容!您有沒有開始心神嚮往了呢?
