包心菜的營養價值及功效

包心菜是我們常見的一種蔬菜， 很多人都喜歡吃， 包心菜的做法有很多， 一般都是拿來炒的。 蔬菜都具有一定的營養， 包心菜也不例外， 不知道大家對包心菜的營養價值及功效瞭解多少呢？本文就為大家介紹包心菜的營養價值及功效？接下來請看詳細介紹。

一、包心菜的營養價值

1、包心菜的水分含量高(約90%)， 而熱量低， 可是大多數包心菜絲沙拉中的熱量比單純的包心菜高5倍， 因沙拉中常含有富於油脂的調料， 想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做沙拉。

2、包心菜含有豐富的鉀、葉酸， 而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用， 所以， 懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些包心菜。

3、包心菜的營養價值與大白菜相差無幾， 其中維生素C的含量還要高出一倍左右。 此外， 包心菜富含葉酸， 這是甘藍類蔬菜的一個優點。 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，

4、富含維生素U

包心菜中富含維生素U， 對胃潰瘍有著很好的治療作用， 能加速創面癒合， 是胃潰瘍患者的有效食品。

但是， 包心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(如硫氰酸鹽)， 可以干擾甲狀腺對碘的利用， 當機體發生代償應， 就使甲狀腺變大， 形成甲狀腺腫。 包心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除， 如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產品來補充碘。

二、包心菜的功效

1、殺菌

新鮮的包心菜有殺菌、消炎的作用。 咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時， 可以將包心菜榨汁後飲下或塗於患處。

2、增強機體免疫功能

它能提高人體免疫力， 預防感冒。

3、防癌抗癌

保護癌症患者的生活指標， 在抗癌蔬菜中， 包心菜排在第5位， 相當顯赫。

4、促進消化

多吃包心菜， 可增進食欲， 促進消化預防便秘。 包心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

以上就是關於包心菜的營養價值及功效的相關介紹， 從上文可以看出， 包心菜的營養價值是挺高的， 而且在功效方面還很強大， 因此不喜歡吃包心菜的朋友就需要改正這個毛病， 偏食這個壞習慣可是不好的哦！既然吃包心菜的好處有這麼多， 我們為何不多吃點呢！