癌友沒食欲增加死亡率 3種營養點心讓食欲大開

花生豆漿豆花

材料：甜豆漿1／2杯（可以市售營養補充品替換）、豆花1碗、軟花生仁適量。

做法：

將豆花放入碗中， 倒入適量的甜豆漿， 並依個人喜好加入軟花生仁即可。

好處：

豆漿與豆花皆屬於質地較好吞咽吸收的蛋白質來源， 而軟花生仁則含有豐富油脂及碳水化合物， 一同做為餐與餐之間的點心食用能幫助癌友補充熱量、蛋白質、糖份， 維持體力。

注意事項：

1.豆漿選擇含糖豆漿比無糖豆漿更有助於增加癌友們的熱量攝取。

2.若選擇自行熬煮豆漿， 切記一定要煮沸、放涼後再飲用。

3.此外， 如果癌友有嚴重食欲不佳的問題， 適度將材料中的甜豆漿換成市售營養補充品也是不錯的替代方式。

杏仁豆漿

材料：杏仁粉1大匙、無糖豆漿1～2杯、糖或蜂蜜適量。

做法：

1.將豆漿倒入鍋中以小火加熱煮開， 接著加入杏仁粉， 記得過程中要持續攪拌， 才不會結塊、沾黏。

2.待杏仁粉溶開後， 即可熄火， 依個人口味加入適量砂糖或蜂蜜調味， 於放涼後飲用。

好處：

豆漿含有豐富的蛋白質， 杏仁粉能供應適量的油質， 蜂蜜或砂糖則能提供碳水化合物， 給予癌友更多的營養補充。

紅棗麻油煲蛋

材料：紅棗6到8顆、枸杞1把、雞蛋2到3顆、黑麻油適量、開水300c.c.。

做法：

1.紅棗、枸杞簡單沖洗去除雜質備用。

2.取一小碗打蛋拌勻。

3.取一小湯鍋， 加入入適量水分， 放入紅棗（可事先劃刀幫助甜份釋出）一同熬煮。

4.待水滾後倒入打好的雞蛋液， 等蛋液凝固後， 依序加入枸杞、黑麻油即可起鍋。

好處：

紅棗含有豐富的膳食纖維及熱量，

注意事項：

不過， 要提醒的是， 紅棗膳食纖維含量豐富、潤腸性佳。 因此， 若有癌友有腹瀉問題時， 則不建議食用。