女人年輕的飲食秘密(圖)

1、多食水果和蔬菜

蔬菜和水果在飲食中是非常重要的。 它們富含大量的營養物質， 包括維生素、礦物質、抗氧化劑和植物纖維等。

維生素和礦物質對人體健康可謂至關重要。 因為如果你的身體中含有人體所必需的營養物質， 那麼你的身體就等於有“保健工具”在進行自我治療。

新鮮的蔬菜和水果是最佳的選擇——如果可能， 最好選擇綠色食品——如果你不能買到新鮮蔬菜和水果， 那麼速凍蔬菜要好於罐頭製品。

2、多食含抗氧化劑食品

蔬菜和水果最重要的作用之一， 就是能向我們人體提供抗氧化劑。

抗氧化劑能夠保護我們不受自由原子基的影響。

我們都知道， 氧氣對我們的生存來講是絕不可缺少的。 但是， 氧氣同時又可以發生若干化學反應， 使其他分子“氧化”。 而這種氧化又會生成自由原子基。

自由原子基是一個相當複雜的概念， 但是簡單地說，

在我們的日常生活中， 種種污染、吸煙、油炸或燒烤食品， 以及太陽中的紫外線等， 都會引發這些自由原子基。

自由原子基與我們人類的很多疾病都有關， 包括癌症、冠心病、早衰等。

不過， 我們所吃的食物中的抗氧化劑， 恰恰可以避免體內生成自由原子基。 而維生素A、維生素C、維生素E以及微量元素硒和鋅等， 都屬於抗氧化劑。

以上這些成分， 大多含於下列食物中：

維生素A——柳丁等黃色水果;胡蘿蔔、南瓜等蔬菜;魚等。

維生素C ——水果（尤其是柑橘類水果）;綠葉蔬菜如椰菜、菜花等;漿果類如草莓、藍莓、覆盆子等;以及馬鈴薯和甜薯等。

維生素E——堅果、種子、鱷梨、蔬菜油、魚油等。

硒——巴西果、金槍魚、捲心菜等。

鋅——南瓜、葵花籽、魚、杏仁等。