長期素食的危害有哪些

生活條件好了， 人們也越來越注意養生了， 甚至有些人作為素食主義者， 拒絕任何肉製品， 吃素的風潮正在流行起來， 不僅是中老年人， 很多中學生也加入了素食的隊伍， 美其名曰“減肥”。 不可否認， 素食確實有利於身體健康， 但是長期素食， 卻會給人體帶來不可磨滅的傷害。

常聽一些身患高血壓病的朋友說：“我可不敢吃肉， 否則血壓更高了。 ”生活中， 她們嚴格素食， 拒絕任何葷腥。 其實， 這樣不僅不利於健康， 也不利於高血壓的控制。 這就是長期吃素的危害。 專家說， 吃肉類和蛋類， 可以增加血管的營養， 保持血管良好的彈性。 嚴格素食， 一點肉都不吃， 其結果是血管彈性變差。 他經常勸告因高血壓、高血脂而不敢吃肉的患者：“血液中的血脂如果偏高， 是可以用藥物驅除的， 假如血管彈性變差， 就很難恢復了。 ”

素食者容易得不育症。 約1/6的不育夫婦要歸因於他們的素食習慣。

研究發現， 素食者為了攝入充足的蛋白質， 喜歡食用大量豆類產品， 但是大豆所含的染料木黃酮成分會阻止精子向卵子遊動。 這就是長期吃素的危害。

素食者容易得牙侵蝕。 素食者喜歡吃的茄子、洋蔥、胡椒粉和小胡瓜含有腐蝕牙齒的酸性物質。 鄧迪大學的牙醫發現， 高溫烹調後， 這些酸性物質會更加集中， 對牙齒的危害更大。

長期吃素增加患膽結石的風險， 尤其是老年人， 研究證明， 老年膽結石患者有近半數由單純素食引起。

人們通常認為， 食入脂肪後， 膽固醇增加， 血脂升高， 患膽石症和其他心腦血管概率增加， 這種認識是正確的。 但膽結石發病的另外一個因素， 取決於膽固醇在膽汁中的溶解度。

正常人膽固醇與膽汁中的膽鹽、卵磷脂按一定的比例混合溶解， 不易形成結石析出。 這就是長期吃素的危害。 這個比例一般為：膽鹽+卵磷脂/膽固醇=12：1， 如果這個比例縮小， 就有極大可能患上膽結石。 長期吃素的人， 卵磷脂攝入減少或肝臟合成降低;另外， 素食中植物纖維成分較多， 可使膽汁酸的重吸收降低， 膽鹽濃度也降低;再有， 素食者往往維生素A、維生素E攝入不足， 使膽囊上皮細胞容易脫落， 從而導致膽固醇沉積， 形成結石。 所以， 吃素並不是身體健康的法寶。 要想保持強壯的身體， 就要合理膳食， 葷素搭配， 才能免受疾病困擾。

總而言之， 長期素食並不能帶來人們預期中的養生效果， 雖然偶爾幾餐素食的確可以達到清理腸胃的功效，

可是長期素食卻並不是很明智的選擇， 要想更好的保養自己的身體， 我們要有更均衡的營養搭配， 不能總是吃素食。