40歲以後，一周喝一碗，健腦護腦防癡呆

每週一碗， 健腦防癡呆

有研究表明，

除了運動、和用腦， 配合適當的飲食，

對於健腦預防癡呆也很有幫助。

專家推薦香菇花生核桃煲雞腳來健腦護腦。

花生， 味甘， 性平，

具有健脾養胃， 潤肺化痰的功效。

雞腳富含膠原蛋白， 有美容護膚功效。

香菇能提高人體免疫力及延緩衰老。

生薑溫中和胃。

而且核桃仁中所含維生素E，

可使細胞免受自由基的氧化損害，

是醫學界公認的抗衰老物質，

所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

核桃中所含的微量元素鋅和錳，

是腦垂體的重要營養成分。

常食核桃， 有益於大腦的營養補充，

可健腦益智養神。

香菇花生核桃煲雞腳

材料：

香菇4朵、花生30g、核桃肉30g、

生薑3片、雞腳250g、豬腱子肉250g、

蜜棗2顆、陳皮

做法：

雞腳和豬肉涼水下鍋， 加薑片， 焯水。

焯好後， 過清水洗淨瀝幹， 保留薑片。

清洗陳皮、花生、蜜棗等， 香菇泡軟。

食材入鍋， 加清水， 煮開後煲2小時左右。

食用前， 加鹽調味即可。

溫馨提示：

雞腳有些人喜歡剪掉指甲，

其實是可以的， 只是煲的湯會更油些。

因為雞腳裡面的油份， 更容易跑出來。