新鮮花生米炒辣椒

秋季到來的時候就是花生豐收的季節， 花生是一種可以生吃的食物， 花生可以補充人體蛋白質， 補充鋅， 各種維生素等營養元素， 花生可以增強抵抗力， 有利于人體發育， 新鮮花生米可以炒辣椒吃， 這是一道比較常見的家常吃法， 其做法也是比較簡單的， 新鮮花生米炒辣椒怎么做？接下來我們來看看吧。

一.新鮮花生米炒辣椒怎么做？

食材

尖椒15根， 花生米200g， 油適量， 鹽適量， 干辣椒適量， 蔥適量。

制作步驟

步驟1.將尖椒洗凈切碎備用。

步驟2.花生米壓碎。

步驟3.干辣椒和蔥切碎備用。

步驟4.熱鍋倒油燒熱爆干辣椒和蔥至出香味。 撒上適量鹽。

步驟5.倒入花生米翻炒均勻。

步驟6.隨后倒入尖椒翻炒均勻至差不多即可。

小貼士

血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”。

二.花生作用

花生是一種高蛋白食品， 老少皆宜， 風味獨特， 營養豐富。 含有大量的蛋白質、脂肪、淀粉、粗纖維， 以及鈣、磷、鐵、硫胺素， 棕櫚 酸、維生素A、B、C、E、K等多種營養物質， 花生蛋白和大豆蛋白一樣， 極易被人體消化和吸收。 吸收率高達90%左右。 花生蛋白中含有十幾種人體所需要的氨基酸， 尤以賴氨酸含量最高。 還有谷氨酸、天門冬氨酸等等。 科學研究的結果表明，

這些氨基酸可以促使腦細胞發育、提高兒童智力， 增加記憶力， 并能防止人的過早衰老。 花生中的兒茶素， 也具有很強的抗老化功能。 所以， 花生是不可多得的保健佳品。 長期食用， 對身體大有好處。

三.花生米藥用價值

花生不僅是一種高營養食品， 而且是一味藥用價值較高的保健良藥。

花生的種子、種衣、種殼和花生油等， 都可作為藥用。 中醫認為， 花生有悅脾和胃， 潤肺化痰、滋 養調氣， 清咽止瘧之功效。 對于良、慢性腎炎、腹水、乳汁缺乏等癥都有一定療效。 花生果的外殼含有木犀草素， 可降低膽固醇。 對高膽固醇、冠心病、動脈硬化等癥有較好的治療作用。 特別是花生仁外面的紅衣， 由于其能對抗纖維蛋白的溶解， 促進骨髓造血功能， 縮短出血時間， 所以是一味既可生血又可止血的良藥。 已被科研單位研制成功的止血寧， 在用于治療消化道、肺結核、泌尿系統、生殖系統的出血、再生障礙性貧血， 以及各種原因的外傷性出血等， 均有較好的療效。