月子裡可以喝綠豆湯嗎

2018-05-05

很多人在月子期間，總是想喝一些清口的飲品，這個時候大家會想到綠豆湯，綠豆湯不僅可以祛熱，又能消毒，還能促進身體代謝，不過月子期間可以少量的吃綠豆湯，但是不宜長時間飲用，尤其是孕婦懷孕期間也不能用，綠豆湯在這方面有很多禁忌，因為綠豆性味偏涼，喝多了會造成寒氣加重。

孕婦能吃綠豆嗎？

能吃，但不能長期食用綠豆。

綠豆性寒，孕婦不宜過多食用。可將米、綠豆分別淘洗乾淨，同下鍋加水煮成粥。如果要單獨用綠豆煮湯飲用，應煮至綠豆爛熟，才不至於太過寒涼。

產婦能吃綠豆嗎？

能吃，但不能長期食用綠豆。

綠豆性寒，產婦不宜過多食用。可將米、綠豆分別淘洗乾淨，同下鍋加水煮成粥。如果要單獨用綠豆煮湯飲用，應煮至綠豆爛熟，才不至於太過寒涼。

嬰幼兒能吃綠豆嗎？

能吃。

綠豆是夏令飲食中的上品，盛夏酷暑，喝些綠豆湯，甘涼可口，防暑消熱。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。若用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯，既可治療暑天小兒消化不良，又可治療小兒皮膚病及麻疹。

選購攻略

看外觀：優質綠豆外皮蠟質，子粒飽滿、均勻，很少破碎，無蟲，不含雜質。次質、劣質綠豆色澤暗淡，

子粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質。

聞氣味：向綠豆哈一口熱氣，立即嗅氣味。優質綠豆具有正常的清香味，無其他異味。次質、劣質綠豆微有異味或有黴變味等不正常的氣味。

試水分：用手伸進綠豆口袋如感受到潮濕感，則說明綠豆水分偏大、容易受潮生黴。

食用技巧

綠豆的食用方法很多。製成綠豆芽用作蔬菜，炒食、涼拌或煮粥，老少皆宜。綠豆加水煮成綠豆湯，是夏季解暑降溫的上佳飲品。綠豆可與大米、小米等穀物混合煮粥食用。以綠豆澱粉為原料可製成粉絲、粉皮、涼皮等傳統食品。綠豆還可釀酒、加工飲料、豆沙、糕點等。吃。

煮綠豆有竅門:

將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮幹時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。

將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。

3～4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。

將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。