胡蘿卜和什么包餃子好吃？
胡蘿卜是常見的蔬菜， 胡蘿卜中所含的營養物質特別豐富， 具有很高的食用價值， 胡蘿卜的吃法也比較多， 可以直接炒著吃， 還可以涼拌著吃， 胡蘿卜還能當做配菜來食用， 有些人平時在包餃子的時候， 也會用到胡蘿卜， 用胡蘿卜來做餡， 胡蘿卜既可以包餃子， 還可以包包子， 蘿卜和什么包餃子好吃?
胡蘿卜牛肉餃子
材料：餃子粉， 牛肉各250克， 胡蘿卜， 豬肥肉各100克， 雞蛋2個。
調料：蔥段， 姜片， 花椒， 蒜汁， 精鹽， 味精， 植物油各適量。
準備工作：雞蛋磕入碗中打散， 入油炒熟， 取出剁碎;蔥段， 姜片和花椒放入鍋中， 加入適量清水燒煮至沸， 用細紗布過濾除去雜質成蔥姜花椒水;豬肥肉洗凈， 入鍋焯燙一下， 撈出， 切成小粒;胡蘿卜去根， 去皮， 洗凈切成小粒。
做法：
1.牛肉洗凈， 剁成肉餡， 加入蔥姜花椒水打上勁， 放入豬肥肉粒， 雞蛋末， 胡蘿卜粒， 精鹽， 味精， 植物油攪拌均勻。
2.餃子粉放入容器內，
3.將包好的餃子放入沸水鍋中煮沸3次至熟， 帶蒜汁上桌即可。
胡蘿卜羊肉餃子
材料：胡蘿卜600克， 羊肉250克， 面粉500克， 蔥末20克。
調料：香油，
做法：
1.將面粉放入盆中， 加清水225克和成面團， 揉勻揉透， 蓋上潔凈的濕布醒20分鐘左右。
2.將羊肉洗凈， 剁成肉泥;胡蘿卜洗凈， 擦成絲， 用沸水燙一下， 去除氣味。
3.燙好的蘿卜絲撈出， 用冷水過涼， 擠干水分。
4.將羊肉， 蔥末， 姜末， 醬油， 味精和清水75克一起放入盆中攪拌至肉餡發黏。
5.加入蘿卜絲， 植物油和香油拌勻成餡。
6.將面團搟成大小均勻的餃子皮， 包入胡蘿卜羊肉餡， 下沸水鍋中煮沸3次即可出鍋。
胡蘿卜香菇餃子
材料：水發香菇250克， 胡蘿卜300克， 面粉500克。
調料：味精3克， 植物油10克， 姜末5克， 精鹽適量。
做法：
1.將面粉放入盆中， 加入清水250克和成面團， 揉勻揉透， 蓋上干凈的濕布醒20分鐘左右。
2.將發好的香菇去根蒂， 用清水洗凈后切碎。
3.胡蘿卜洗凈去皮， 切成片， 入沸水鍋中焯一下撈起， 切成碎末。
4.切好的蘿卜碎與香菇一同放入盆中， 加入食鹽， 味精， 植物油和姜末拌勻成餡。
5.將和好的面粉切成大小均勻的團， 再搟成餃子皮， 包入和好的餃子餡， 入沸水鍋中煮沸3次即可出鍋。
胡蘿卜菠菜餃子
材料：胡蘿卜， 菠菜各120克， 高筋面粉300克， 豬肉200克， 菜泥200克。
調料：料酒， 生抽， 芝麻油， 洋蔥末， 蔥花， 胡蘿卜碎少量。
做法：
1.將胡蘿卜和菠菜分別洗凈， 攪打成蔬菜汁。
2.豬肉洗凈， 剁成肉末， 給豬肉餡打水， 加入料酒， 生抽拌勻， 使肉質順滑， 具有黏性， 淋上芝麻油， 攪拌均勻備用。
3.將高筋面粉分成2等份， 分別加入菠菜汁和胡蘿卜汁和成面團， 加蓋保鮮膜， 靜置20分鐘。
4.將白菜泥加入肉餡中， 淋上芝麻油， 朝同一方向攪拌至均勻順滑， 做成餡料。
5.案板上撒干面粉， 取出面團， 揉光滑， 搓成長條， 切成小劑子， 撒干面粉搟成薄圓形餃子皮， 包入餡料， 做成餃子。
6.冷水上鍋， 開大火， 將餃子放入鍋中， 上汽后蒸約12分鐘關火， 3分鐘后開蓋取出，
