孕婦能不能吃韭菜_韭菜的營養價值

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四季養生網養生專家為您解答：

在懷孕期間的孕婦， 或者已經懷孕之後的新手媽媽們， 都知道懷孕期間會有很多禁忌， 特別是食忌， 因為有很多食物在如果准媽媽在懷孕期間食用或過多食用的話， 都會造成對自己和寶寶不好的影響。 今天小編在這裡將要給大家介紹的， 就是幾個懷孕期間准媽媽比較關心的孕婦能吃韭菜嗎

步驟/方法

韭菜的營養價值很高， 每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克， 脂肪0.2~0.5克， 碳水化合物2.4~6克， 纖維素0.6~3.2克。 含有豐富的胡蘿蔔素， 維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素， 有利於孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。

韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A， 因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，

是比較營養的吃法。 不過， 硫化物遇熱易於揮發， 因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋， 稍微加熱過火， 便會失去韭菜風味。 韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1.維生素B2.尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。

韭菜還含有豐富的纖維素， 每100克韭菜含1.5克纖維素， 比大蔥和芹菜都高， 可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生， 同時又能減少對膽固醇的吸收， 起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。 韭菜雖然對人體有很多好處， 但也不是多多益善。 《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗， 酒後尤忌”。

現代醫學認為， 有熱病症的人不宜食用。 韭菜的粗纖維較多， 不易消化吸收，

所以一次不能吃太多韭菜， 否則大量粗纖維刺激腸壁， 往往引起腹瀉。

其實孕婦是可以吃少量韭菜的， 不能吃太多， 如以上所說， 韭菜不易消化， 所以孕婦最好是少吃韭菜。 要吃最好都要結合其它食物一同食用。

中醫認為韭菜有補腎壯陽的作用， 所以我認為孕婦不可以多吃韭菜， 因為可以導致陽氣過旺而出現一些不必要的麻煩出現上火等症狀的。

我認為孕期需要多食用各種綠色蔬菜合理搭配， 不可以單獨喜好一種蔬菜或者水果來食用不利於營養的均衡分配的。 韭菜可以適量食用， 但是不可以過量食用的比如烹調的方法可以是生吃或者是炒熟後食用都可以的。

【科屬】為百合科植物韭的葉。

【別名】鐘乳草、草鐘乳、起陽草、懶人草、懶人菜。

壯陽草。

【性味歸經】性溫， 味辛微甘;人心、肝、胃經。

【功效主治】補腎益胃， 充肺氣， 散瘀行滯， 安五臟， 行氣血， 止汗固澀， 平嗝逆。 主治陽痿， 早洩， 遺精， 多尿， 腹中冷痛， 胃中虛熱， 泄瀉， 白濁， 經閉， 白帶， 腰膝痛和產後出血等病症。

【營養成分】每100克韭菜中， 含有蛋白質2.1克， 脂肪0.6克， 碳水化合物3.2克， 鈣48毫克， 磷46毫克， 鐵1.7毫克， 胡蘿蔔素3.21毫克， 硫胺素0.03毫克， 核黃素0.09毫克， 抗壞血酸39毫克。 還含有揮發性物質硫代丙烯， 以及殺菌物質甲基蒜素類， 其維生素及粗纖維含量也很高。

食療作用

1.補腎溫陽韭菜性溫， 味辛， 具有補腎起陽作用， 故可用于治療陽瘦、造精、早洩等病症。

2.益肝健胃韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味，

有助於疏調肝氣， 增進食欲， 增強消化功能。

3.行氣理血韭菜的辛辣氣味有散瘀活血， 行氣導滯作用， 適用於跌打損傷， 反胃。 腸炎， 吐血， 胸痛等症。

4.止汗固澀韭菜葉微酸， 具有酸斂固澀作用， 可用于治療陽虛自汗， 遺精等病症。

5.潤腸通便韭菜含有大量維生素和粗纖維， 能增進胃腸蠕動， 治療便秘， 預防腸癌。

保健食譜

1.韭菜炒蛋絲韭菜500克， 雞蛋4枚。 將韭菜嫩芽揀淨， 洗後細切， 開水水過;再將雞蛋打人碗中、用筷子攪勻。 鍋置中火上， 油熱後下雞蛋， 攤一層薄薄蛋皮， 取出細切， 然後韭菜與雞蛋絲拌勻， 加鹽、芥末、醬即可。 此案具有滋陰潤腸， 益氣便通的功效， 老年體虛惡寒或腸燥便秘者可常食之。

2.韭菜炒桃仁韭菜400克， 核桃仁350克。 將核桃仁除去雜質，

放入芝麻油鍋內炸黃;韭菜洗淨， 切成長3釐米的段;將韭菜倒人核桃鍋內翻炒， 加食鹽少許， 煸炒至熟透即成。 此案適宜於腎虧腰痛， 肺虛久咳， 動則氣喘， 習慣性便秘之人食用。

3.韭菜炒蝦仁韭菜400克， 鮮蝦仁zoo克。 鍋燒熱， 加人食油， 燒至七成熱時， 下韭菜段及鮮蝦仁煸炒片刻， 加入適量白酒及食鹽等調味品即可。 此菜具有溫陽固澀， 強壯機體之功效。 適用於腰膝無力， 陽痿遺精， 盜汗， 遺尿等病症。

4.奶汁韭菜韭菜60o克， 牛奶25o毫升。 將韭菜葉洗淨， 切碎， 絞汁， 韭菜汁和牛奶攪勻後放火上煮沸， 水煎內服， 每日服2次。 此汁具有降逆止嘔， 補中益氣之功效， 適應於噎膈， 反胃， 食道癌等病症。

5.韭菜汁韭菜根6o克。 將韭菜根洗淨， 用水煎服， 對陽虛自汗者有輔助治療作用。 此湯去渣後加白糖服用，連服1周，可治療血帶。

【注意事項】食療若用鮮韭汁、則因其辛辣刺激嗆口，難以下嚥，需用牛奶1杯沖人韭汁20～30毫升，放白糖調味，始可咽下。胃熱熾盛者不宜多食。

第一點

韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，也是現今的「威而剛」，不但是調味的佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，最有價值的是含有豐富的胡蘿蔔素與維生素C，在蔬菜中處於領先地位;此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質。

第二點

韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價值。除了可降低血脂外，溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出，因此在藥典上有「起陽草」之稱

第三點

韭菜營養豐富，所以孕婦完全可以吃韭菜。

此湯去渣後加白糖服用，連服1周，可治療血帶。

【注意事項】食療若用鮮韭汁、則因其辛辣刺激嗆口，難以下嚥，需用牛奶1杯沖人韭汁20～30毫升，放白糖調味，始可咽下。胃熱熾盛者不宜多食。

第一點

韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，也是現今的「威而剛」，不但是調味的佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，最有價值的是含有豐富的胡蘿蔔素與維生素C，在蔬菜中處於領先地位;此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質。

第二點

韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價值。除了可降低血脂外，溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出，因此在藥典上有「起陽草」之稱

第三點

韭菜營養豐富，所以孕婦完全可以吃韭菜。