減肥美容食譜大全之辣椒的做法

辣椒也叫番椒， 性熱味辛， 辣椒的功效有很多， 辣椒有溫中散寒， 開胃消食， 祛濕通絡的功效。

辣椒在我國大部分地區都有栽培，

辣椒有大小兩種， 大個的辣椒不會辣椒， 可以當做蔬菜來吃， 而且大個的辣椒營養價值極高， 小個的辣椒非常辣， 常用來做各種菜肴的調味品。

辣椒中的營養元素有很多， 辣椒中有辣椒堿， 有促進食欲， 改善消化功能的作用， 辣椒還有禦寒的作用， 辣椒中的辣椒素還能促進脂肪的新陳代謝， 防止體內的脂肪過度堆積， 從而有減肥的效果， 想要減肥的朋友們可以適量的吃辣椒。

辣椒還有抗癌的作用， 具有防癌抗癌的功效。

青椒就是我們平時吃的柿子椒， 是辣椒的變種， 有豐富的維生素， 辣椒常用做各種菜肴的調味料， 也可以做成辣椒粉， 辣椒油， 辣椒醬等各種食品， 以供調味之用。

提示：辣椒是辛熱之物， 所以陰虛火旺的患者最好不要吃，

辣椒不能和黃瓜， 胡蘿蔔， 南瓜， 羊肝等一起食用。

推薦食譜：虎皮辣椒

材料：青辣椒5個， 醋， 鹽， 味精， 香油， 食用油等各適量。

做法：1、將醋， 鹽， 味精， 香油等放在一起兌成汁。

2、青辣椒去根去籽後洗乾淨， 用刀切成兩半。

3、炒鍋放在火上， 燒熱後放入辣椒， 用小火燒至辣椒外表出現花斑就是所說的虎皮狀時， 加入適量的油， 最後放上兌好的汁， 迅速翻炒幾下就可以出鍋了。

燴青椒

材料：柿子椒， 鹽， 白胡椒粉， 蔥頭， 胡蘿蔔， 白菜， 芹菜， 番茄， 蒜瓣， 生菜油， 味精， 砂糖， 番茄醬， 辣椒油， 幹辣椒， 香葉， 白胡椒， 番茄沙司， 香桃， 清雞湯等各適量。

做法：1、柿子椒切成菱形塊， 將白菜， 蔥頭， 胡蘿蔔和芹菜都切成粗絲， 蒜瓣拍成蒜泥。

2、鍋內倒入適量的水用旺火燒開，

將柿子椒放在開水中稍微燙一下， 撈入涼水中， 之後把水分瀝幹備用， 再把番茄放在開水中稍燙一下撈出來剝皮切成塊。

3、鍋內倒生菜油把鍋燒熱， 把切成的四種蔬菜絲， 香味， 幹辣椒和白胡椒都放在鍋內， 炒到七分熟， 加番茄醬炒出紅油兌入雞湯， 把火調到微火， 放番茄， 蒜泥， 鹽， 味精， 砂糖， 辣椒醬， 番茄沙司， 香桃片和白胡椒粉， 最後放柿子椒塊， 翻炒幾下， 盛在盤中晾涼就可以食用了。