藥膳不能代替藥物療法

1、因證用膳：中醫講辨證施治， 藥膳的應用也應在辨證的基礎上選料配伍， 如血虛的病人多選用補血的食物大棗、花生， 陰虛的病人多使用枸杞子、百合、麥冬等。 只有因證用料， 才能發揮藥膳的保健作用。

2、因時而異：中醫認為， 人與日月相應， 人的臟腑氣血的運行， 和自然界的氣候變化密切相關。 “用寒遠寒， 用熱遠熱”， 意思是說在採用性質寒涼的藥物時， 應避開寒冷的冬天， 而採用性質溫熱的藥物時， 應避開炎熱的夏天。 這一觀點同樣適用於藥膳。

3、因人用膳：人的體質年齡不同， 用藥膳時也應有所差異， 小兒體質嬌嫩，

4、因地而異：不同的地區， 氣候條件、生活習慣有一定差異， 人體生理活動和病理變化亦有不同， 有的地處潮濕， 飲食多溫燥辛辣， 有的地處寒冷， 飲食多熱而滋膩， 而南方的廣東飲食則多清涼甘淡， 在應用藥膳選料時也是同樣的道理。