雪花牛排怎么煎

雪花牛排在牛排中占據著至高無上的位置， 因為雪花牛排需要特定的地區才能夠養殖出來， 并且雪花牛排的表面看起來也好像有大量的雪花存在， 由此得名。 與一般的牛排比較起來， 雪花牛排能夠給人帶來更豐富的味覺感受。 所以在制作雪花牛排的時候， 一定要學習到正確的制作方法， 才不至于浪費雪花牛排。

雪花牛肉是牛肉中的上等牛肉， 講究的是口感和營養， 也講究原汁原味。

牛肉切片， 因為是家庭做法， 所以不要太厚， 然后解凍后平放在盤中， 上面放點鹽(撒均勻)后把鍋燒熱， 放點油， 油不要太多(如果有牛油就更好了)。 后把牛排放進去煎， 煎一會香味就出來了， 兩面煎上色即可。

下面是黑椒版雪花牛排做法：

把雪花牛肉在中間脂肪位置切開， 再切成約5*5CM大小的塊， 蒜頭切成片。

加熱平底鍋后加入牛油。

待牛油徹底融化后加入蒜片稍微煎香， 再加入雪花牛肉， 再牛肉上均勻灑上食鹽， 翻轉另外一面， 再灑上食鹽， 煎至兩邊金黃色后便可上碟。

然后隨個人喜好灑上黑椒碎， 再加上熟蘆筍作裝飾即可。

小貼士：

因雪花牛肉脂肪含量較一般的牛肉多， 故只需要少量牛油即可;煎的時間長短根據個人的喜好而定， 如果不愛吃生， 煎至兩面均金黃色熟透。