香酥老婆餅的做法

2016-12-11

香酥老婆餅是一道營養價值豐富的菜品，操作簡單，菜品色香味俱全，口味不鹹不淡，一切恰到好處。這道菜看起來就能幫助人們增加食欲，還能幫助消化，回家的時候做上一道這樣的菜也能打磨時光。

1、首先先做餡兒，水，油，糖倒進奶鍋將糖化開，加入糯米粉攪拌熟，加入芝麻椰蓉拌勻，然後裝碗備用，然後分別把水油皮和油酥皮和好，水油皮和油酥皮醒半小時。

2、然後將水油皮分成10一份，油酥皮分成8克一份，餡15克一份，這些材料大約能做35、6個，可以一次分一半不然皮容易幹的。分完之後拿一個水油皮壓扁，包一個油酥皮，像包包子一樣收口放好。

3、取一個包好的皮壓扁擀成牛舌狀然後卷起來，卷好的皮豎起來壓扁繼續擀成牛舌狀然後再卷起來。

4、所有的皮都卷好了兩遍。用保鮮膜蓋好，不然面膜幹的不好包。

5、取卷好的面皮豎起來壓扁擀圓，包上15克的餡料，

虎口往上推包好收口壓扁。

6、包好之後裝盤，一盤裝不下分兩盤烤，我的是不粘烤盤可不墊油紙錫紙，然後刷上蛋黃液，撒上芝麻裝飾。烤箱預熱200°烤25分鐘上色即可。

7、香酥的老婆餅烤好可吃咯

飯店的服務員在清洗食材的時候可能並沒有那麼用心，香酥老婆餅的做法簡單，還是自己做比較放心。