綠豆生蟲了還能吃嗎

綠豆生蟲子最好是不要在食用了， 主要是綠豆生蟲子會影響綠豆的營養物質， 而且食用之后還會出現腹瀉以及腹痛的情況， 所以生蟲子的綠豆最好是扔掉。 綠豆生蟲子一般是沒有做好防曬工作， 而且綠豆受到潮濕的時候， 很容易會導致細菌滋生的情況， 所以綠豆要放在陰涼的地方， 并且要曬干后才能儲存起來。

1、長蟲的綠豆能不能吃

綠豆長的蟲子學名為綠豆象,常寄主于菜豆、扁豆、豌豆、綠豆、赤豆等,蛀食儲藏的豆粒。 這種蟲子對人體沒有危害作用,只要把綠豆清洗干凈,還是可以吃的。 另外， 綠豆經過高溫煮熟后,食用更加安全。

2、綠豆長蟲怎么辦

冷凍殺蟲:將生蟲的綠豆連同袋子一起放入冰箱的冷凍層或冰柜中,冷凍24小時后取出,綠豆中的蟲子會全部被凍死。 取出后在自然環境條件下存放一段時間,凍死的蟲子會干枯,洗綠豆時蟲子會就會漂浮在水面,很容易漂洗干凈。

暴曬驅蟲:綠豆長蟲了可以放在陽光下進行暴曬,每30分鐘翻動一次,使其受熱均勻,曬上3小時,綠豆蟲基本就能被殺死了。

開水蒸煮:先將綠豆用冷水沖洗干凈,再把綠豆均勻攤在蒸籠里,隔水蒸煮5分鐘,再取出晾干。

開水浸燙:把綠豆倒入菜籃中,浸在沸騰的開水中,并不停地攪拌,維持1-2分鐘,然后用冷水沖洗干凈,再攤開晾干,高溫也能有效驅蟲。

3、綠豆食用禁忌

體質虛弱的人不宜多吃綠豆。 因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。

屬寒涼體質的人不宜多吃綠豆。 吃了綠豆反而會加重癥狀,甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水),氣血停滯引起的關節肌肉酸痛,胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。

空腹的時候不要吃綠豆,綠豆性寒,空腹喝對胃不好。

一般人過量喝綠豆湯,可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。 女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科癥狀。

綠豆與中藥不能同服。 《本草綱目》中稱:“綠豆氣味甘寒,無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒。 ”民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。