中華鱘如何去鱗呢？

昨天老公同事來家裡做客， 拿了兩條魚， 說是中華鱘， 是大補的好東西， 讓我們自己做著吃， 可是我根本就吃都沒吃過中華鱘了， 更別說做了， 又滑又黏的， 中華鱘如何去鱗呢？

中華鱘屬鱘類， 為國家一級保護動物， 一般情況是很少見得， 即便大飯店也是不允許上桌的， 更何況吃， 相必你說的應該就是鱘魚的一種， 而不是中華鱘， 鱘魚的確又滑又黏， 不好去鱗， 不過確實營養豐富， 所以一般人還是喜歡吃的， 鱘魚要想去鱗呢， 首先將魚放在80度左右的水中小熱一下， 然後立刻放入淘米水中， 這樣便於清理，