孕婦吃什麼|孕婦能吃蘆筍嗎

蘆筍屬百合科， 多年生宿根植物。

蘆筍的食用部位是其幼嫩莖。 它是春季自地下莖抽出的， 莖嫩肥大， 頂芽圓， 鱗片緊密， 出土前採收的色白柔嫩， 稱為白蘆筍;幼莖見光後呈綠色， 稱為綠蘆筍。

白蘆筍多制罐頭， 綠蘆筍供鮮食。

蘆筍質地細嫩， 營養豐富， 是一種名貴的蔬菜。 但蘆筍並非蘆葦的嫩芽， 而是因其狀如春筍而得名。

蘆筍原產地中海沿岸、小亞細亞及原蘇聯高加索、伏爾加河和額爾齊斯河氾濫區， 西伯利亞和中國黑龍江沿岸亦有野生種,我國各地均有少量栽培。

由於蘆筍肉質潔白細嫩， 口味香鬱，

含有較多的蛋白質， 而無脂肪， 清鮮爽口， 因而盛行世界各國， 歐美國家的高級宴會上， 常見此菜。

營養價值

蘆筍有鮮美芳香的風味， 膳食纖維柔軟可口， 能增進食欲， 幫助消化。 在西方， 蘆筍被譽為“十大名菜之一”， 是一種高檔而名貴的蔬菜.

現代營養學分析， 蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸， 含量比例恰當， 無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素， 還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。

經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。 同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。

同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的品質優於普通蔬菜。

營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。 用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結石和皮膚癌有極好的療效。 對其它癌症、白血症等， 也有很好效果。

國際癌症病友協會研究認為， 蘆筍可以使細胞生長正常化， 具有防止癌細胞擴散的功能。 輔助治療腫瘤疾患時應保證每天食用才能有效。

食用效果

蘆筍味甘、性寒， 歸肺、胃經;

有清熱解毒， 生津利水的功效。

適用人群

一般人群均可食用。

痛風和糖尿病人不宜多食。