六種豆類的營養吃法

隨著現代種植業的發達， 市場上的豆類蔬菜越來越多， 面對這麼多種豆豆， 您該如何挑選， 又該如何製作呢?下面小編來分享六種豆類的營養吃法。

多吃黃豆製品。 當把大豆加工成豆腐、幹豆腐、豆腐皮等豆製品後， 鈣含量明顯增加。 如100克豆腐含鈣164毫克， 100克豆腐乾含鈣308毫克， 100克豆腐絲含鈣204毫克。 而且大豆製品吃起來方便， 當然， 每天喝足量的豆漿也有同樣的效果。 日常食療方：黃豆燉豬蹄， 能夠起到美容、補鈣的作用， 孕婦吃了可以下奶。

紅豆大米粥。 紅豆熬成粥， 更有利於營養的吸收， 口感也更滑潤。 搭配大米有健脾養血、除濕的功效， 經常喝點紅豆粥， 養心生津， 對更年期女性尤其有好處。 日常食療方：將紅豆與鯽魚、鯉魚熬成湯， 可健脾補水。

綠豆沙。 夏天熬綠豆湯清熱解暑， 已經是人們生活的習慣。 但其實， 綠豆做成綠豆沙來吃， 除了可以攝入更多的維生素A、B、C，

豆豉、豆醬等美味的調味品都是黑豆做的。 與其他豆類相比， 其最大的優勢是補腎， 還能滋陰活血。 日常食療方：黑豆與羊肉、狗肉一起燉， 能夠補腎陽， 尤其適合腎虛的人食用。 另外， 黑豆還有“烏髮娘子”的美稱、用它製成的豆漿、豆腐等， 是鬚髮早白、脫髮患者的食療佳品。

豌豆火腿炒米飯。 豌豆是養肝益氣的一把好手， 含有大量的維生素C， 能夠增強人體免疫力。 日常食療方：豌豆與魚片、蝦或五花肉一起炒，

芸豆燉排骨， 解膩又美味。 分為白芸豆和紅芸豆。 紅芸豆養心， 白芸豆補氣。 日常食療方：芸豆煮熟加蔥、蒜涼拌， 能增強身體免疫力。

以上這六種豆類蔬菜您更喜歡哪種呢?其實都有各自獨特的一番風味， 不妨按照小編介紹的營養做法都嘗試一遍吧。