炒五花肉片的家常做法

炒五花肉片是一種用五花肉制作而成的食物， 也一種可以為人體提供一定的熱量和脂肪的食物， 適量的吃炒五花肉片， 對于人體健康也有著促進作用。 當然， 炒五花肉片并不難， 但是想要做出好吃的炒五花肉片的話， 還是需要講究技巧的。 下面， 就為大家介紹一下炒五花肉片的家常做法！

1、先把食材準備好， 開始準備三百克豬肉， 一塊小姜， 六十克干辣椒， 三瓣蒜， 一根蔥， 還有適量的鹽， 花生油， 生抽， 雞粉， 料酒， 生粉， 青辣椒。 先把準備的新鮮豬肉拿出來， 用干凈水把肉洗好， 洗好后把水分控掉， 然后把準備的青蔥拿出來， 同樣的用水洗一下， 洗好后分切成段， 再把姜和蒜瓣拿出來， 都先去掉外皮， 再用水都洗干凈， 洗好后弄一下水， 先把蒜瓣拿出來切末， 再把姜拿出來切片， 然后把備好的干辣椒拿出來， 和備切好的食物放一起待用。

2、開始把控水的豬肉拿出來， 把肉放到干凈的切菜板， 然后用刀把肉均勻的切片， 切好后找個干凈的碗出來， 把備切的豬肉片放進去， 再把生粉， 料酒， 生抽， 花生油適量的放進去， 然后用手一起拌勻， 放在一邊開始腌制， 腌制個二十分鐘左右， 然后再找個干凈的碗， 把待用的干辣椒放進去，

再準備一點溫水放進去， 把干辣椒泡個七八分鐘。 開始找個干凈的鍋出來， 開火再把油適量的倒進去， 等到鍋熱后把切好的姜和蒜， 放進去爆炒出香， 出香后把腌好的豬肉片拿出來， 放進熱鍋炒個三四分鐘， 炒好后找個干凈的碗， 盛到碗里備用就好了， 再把泡好的干辣椒拿出來， 把水分給控掉。

3、找個干凈的鍋， 開火倒油進去， 再把干辣椒放進去炒， 把干辣椒爆炒出香， 然后再把豬肉放進去， 炒一會把青椒拿出來， 快速的洗干凈分切開， 放進炒鍋用大火一起炒， 炒一會把適量的鹽和雞精放進去， 再把生粉和適量水拌一下倒鍋里， 然后再把蔥段拿出來， 放進炒鍋里翻炒， 炒熟出香味就能關火了， 最后把食物盛出來， 這個菜就完全的做好了。 對了， 泡干辣椒的時候， 盡量用溫水去泡， 這樣才能夠把香味炒出來， 在切豬肉片的時候， 也別切的太薄了， 要不然炒的時候， 就會容易炒碎。