我常用的一個竅門，做菜花更好吃，比肉好吃多了幹香又下飯！

我常用的一個竅門， 做菜花更好吃， 比肉好吃多了幹香又下飯！菜花粗纖維含量少， 品質鮮嫩， 營養豐富， 風味鮮美， 人們喜食的蔬菜。 白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同， 綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。

在外面點菜經常就有幹煸花菜這道菜， 做幹煸菜花， 提前把水瀝幹， 不帶一點水分的菜花， 炒出來才會特別的好吃！

做法：1、準備好食材。

2、散菜花分成小朵， 洗淨後瀝幹水分。

3、炒鍋加熱， 倒入食用油， 放入花椒和幹辣椒段煸香， 至深棕色即可。

4、然後放入菜花， 大火翻炒均勻。

5、加入鹽、糖， 老抽上色， 生抽和蒸魚豉油提味。

6、大火煸炒至菜花微微變幹即可。

菜花要大火炒到熟， 這樣直接炒的口感比較脆， 散菜花不用焯水， 如果是普通菜花提前焯水半分鐘。

菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。 其中維生素C花菜--菜花含量較高， 每100克中含維生素Cp85-100毫克，

另外菜花中還含有二硫酚硫酮， 可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成， 經常食用可滑潤開胃， 對肌膚有很好的美白效果。