4道家庭助眠安神菜 養生又好吃

竹蓀銀耳湯

關鍵是用溫鹽水來浸發竹蓀和銀耳， 會使食材肉質筋韌。 竹蓀要剪去菌蓋頭， 也就是封閉的一端， 否則會有怪味。

營養提示：

(1)竹蓀：名列“四珍”(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首的禦膳食材， 其有效成分可補充人體必需的營養物質， 提高肌體的免疫能力。 另外， 竹蓀能夠保護肝臟， 減少腹壁脂肪的積存， 這種“刮油”的作用很適合晚餐食用， 給身體儘量少的負擔進入夢鄉。

(2)銀耳：富含維生素D和硒等微量元素， 能防止鈣的流失， 還能增強肌體抗腫瘤的免疫能力。 銀耳憑藉其益氣清腸、安眠健胃的特徵早已被認可為安眠助神的佳品， 再加上銀耳的養陰清熱和潤燥護膚的功效， 更適合忙碌于辦公室中的女士在睡前食用。

桂圓蜂蜜紅棗茶

為了使蜂蜜的營養成分不被破壞， 儘量等紅茶涼至溫熱再放入蜂蜜。 另外可以在茶中放入切好的幹紅棗絲。

營養提示：

(1)桂圓：因為含有大量有益人體健康的微量元素， 早已成為一味良藥。 中醫很推崇桂圓的營養價值， 有許多本草書都介紹了本品的滋養和保健作用。 其主要功能是安神， 可治失眠、健忘、驚悸， 也有滋補強體， 補心安神、養血壯陽， 益脾開胃， 潤膚美容的功效。

(2)紅棗：富含豐富的維生素和微量元素， 甘甜溫和、果肉飽滿滑膩， 具有補五臟、益脾養胃、養血安神的功效。 對氣血虛弱引起的多夢、失眠、精神恍惚有顯著療效。

(3)蜂蜜：具有補中益氣、安五臟， 和百藥、解百毒之功效。 其抗過敏、抗疲勞、防治心血管疾病等多種功效。 尤其對失眠患者療效顯著。

話梅淮山

關鍵是先把淮山蒸熟後自然晾涼， 這樣口感才會更加綿軟。

營養提示：

淮山：是家山藥的一個變種， 是糧菜兼用作物， 可炒食也可煮食。 塊莖富含澱粉和各種營養成分， 可用來製造澱粉和各種營養食品， 富含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等微量元素。 淮山是補氣養生的藥用食材， 經常食用， 在增強免疫力的同時， 有助於安神醒目， 促進身體血液迴圈，

西芹蜜豆百合

這道菜關鍵是用橄欖油， 這樣才不會破壞食材的營養成分。 為了體現蔬菜本身的清香， 建議少放鹽。

營養提示：

百合：不僅僅是一種美味的蔬菜， 而且還是一味不可多得的良藥。 百合主要含生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質， 有良好的營養滋補之功， 特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。 食用百合， 有助安穩改善， 解溫潤燥。 常食有潤肺、清心、調中之效， 可止咳、止血、開胃、安神。 百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C的吸收， 有可顯著抑制黃麴黴素的治突變作用， 臨床上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。