多吃12種蔬菜抗疾病 蘆筍抗癌蘿蔔增強免疫力
現在很多人由於運動量少， 免疫力下降， 動不動就生病， 該如何提高身體免疫力呢?專家說， 只要保證我們身體裡面的營養均衡， 才有助於提高我們的免疫力， 起到預防以及祛除疾病的作用。 所以， 在平時的生活中， 我們不妨吃一些能夠增強免疫力的食物。 但是哪些食物有這個作用呢?我們一起來看看吧。
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔主要用來治療皮膚病、哮喘、浮腫、神經過敏到等一些組織。 同時， 孩子多吃胡蘿蔔還有明目的作用。
2、茄子
茄子除維生素A、維生素C含量較低外， 其他維生素、脂肪、磷、鐵、多糖幾乎和番茄接近。 蛋白質和鈣的含量比番茄高處3倍之多。 茄子中的維生素E能增強細胞膜的抗氧化作用， 抵抗有害自由基對細胞的破壞， 防止動脈硬化及高血壓的產生， 促進性腺和胃液的分泌， 調節中樞神經機能。
此外， 當疑似SARS病和上呼吸道感染患者食欲不振、有低燒時，
許多研究指出， 胡蘿蔔作為增強免疫力和預防癌症的蔬菜佳品， 其效果主要在於它含有豐富的β-胡蘿蔔素。 即β-胡蘿蔔素能控制肺癌、胰腺癌之類最危險性癌症的發展。 是肺癌十分良好的預防劑。 常食胡蘿蔔和富含β-胡蘿蔔素的食物可大大降低中風的危險性。 研究發現， 一周吃5份以上胡蘿蔔的婦女， 比只吃1份或不足1份的婦女中風危險率降低68%。 胡蘿蔔所含豐富的β-胡蘿蔔素可阻止膽固醇在血管壁上的集結， 保護腦血管，
3、蘿蔔
蘿蔔的品種甚多， 白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、紫蘿蔔等， 其所含的成分也不盡相同。 從各種物質的含量來看， 增強免疫力功能以白蘿蔔為佳。
專家提出， 希望大家多食蘿蔔、， 少喝酒。 食肉、魚時須加用蘿蔔， 不但能夠防病、治病， 同時也有防治癌症和提高免疫力的作用。
4、大蒜
英國一些專家認為打算是最有希望的免疫力功能增強劑。 專家指出， 大蒜具有強心、促進血循壞和延年益壽的功效。 除了其討厭的氣味外， 其實際價值比黃金還高。 中世紀的法國用它治哮喘， 英國用它治癌， 直到現在， 仍用它來治療高血壓。
對於患者來說， 膳食中可經常炒一盤大蒜食用， 對改善體質必有可觀的效果。 當你的呼吸道受到感染， 呼吸不順暢的時候， 吃一點辛辣的食物會比吃藥來得舒服一點：在水里加一小勺辣椒醬， 把它喝下去或用來漱口;不怕辣者， 可以生嚼幾個生辣椒;煮湯時加幾個蒜瓣。
5、番茄
番茄的最大的一個特點就是含有的維生素C的含量高， 這種物質有著維護我們的肌肉、骨骼組織、牙齒和膠質的健康以及免疫功能的正常等作用。
番茄含豐富的葉紅素， 是一種類似於β-胡蘿蔔素的抗氧化物質， 它具有增強人體免疫功能的作用。 據科學研究食鹽證明， 葉紅素在提高人體機體的免疫力作用方面比維生素E高100倍， 可見其增強免疫功效之強。 美國科學家的研究還發現， 愛吃番茄醬的人不易患心臟病， 這也表明葉紅素預防心臟病的效果比β-胡蘿蔔更好。
番茄的食用方法很多， 既可以洗淨生食， 也可以做成各種菜肴羹湯， 還可以製成番茄醬或番茄汁長期保存， 以用來烹製出各種美味可口的菜肴。
6、蘆筍
蘆筍原汁尚可促進外周血T淋巴細胞轉化增殖， 是機體免疫功能的生物調節劑。
7、捲心菜
目前， 在美國應用捲心菜來治療疾病已有風濕病、哮喘、潰瘍、壞血病、痛風、結核病、眼和耳疾病、癌症等。 捲心菜還是血液的清潔劑和強壯劑。 現代醫學確認捲心菜對人體的健康益處是：有促進免疫系統功能的作用， 有預防癌症(尤其是結腸癌)的作用， 有預防和治療潰瘍(尤其是其汁液)的作用， 有殺滅細菌和病毒的作用。
此外，捲心菜能使體內一種重要的酶數量增加，幫助分解過多的雌激素而阻止乳癌的發生。顯然，捲心菜對女性也是非常重要的。同時，捲心菜還能夠殺死細菌和病毒，同時還可刺激免疫系統產生更多的抗體來維護健康。
8、苦瓜
苦瓜可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用，能夠增強人體免疫功能。夏日出汗較多，胃口缺乏，食欲不振，而苦瓜的苦味能刺激味覺，增進食欲，幫助消化，從而起到開胃消食的作用，自然對病人的康復有益。
9、香菇
香菇是一種高蛋白、低脂肪的佳品，也是一種能防流感的保健品。在東方國家裡，人們相信香菇對延長壽命有益。可以用來防止心臟病、治療頭痛以及腫瘤等病症。並能增強人體抵抗疾病的能力。
香菇還含有豐富的鈣、磷、鉀、鐵等礦物質。血清膽固醇偏高、肝臟衰弱、食欲欠佳者，食用香菇都有保健作用。
10、木耳
木耳的基本作用可以概括為增強免疫功能(滋補)，降低血液黏度(活血)，更重要的還能清除身體內的各種有毒垃圾(排毒)!
近代藥理研究發現，木耳所含有的多糖類物質有抗癌活性，是一種有效的免疫促進劑，能顯著提高人體免疫功能。
現代醫學研究表明，黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治貧血。
11、海帶
海帶含有豐富的粘多糖(多達32%)、蛋白質、脯氨酸、維生素C、胡蘿蔔素、核黃素以及碘、鉀、鈣等無機元素。從而使之具有了極高的營養價值。海帶中還帶有硫酸酯，能夠保護人體免疫系統的細胞不受愛滋病等病毒的侵害。
12、螺旋藻
螺旋藻所含的大量葉綠素、β-胡蘿蔔素、r-亞麻酸和多種維生素，可抑制細菌生長，促進皮膚細胞的新陳代謝，增強細胞活力，調節脂肪代謝，排出體內毒素和清除腸毒素。螺旋藻還能有效地糾正機體內分泌系統紊亂。因此，螺旋藻可減輕皮膚黃褐斑、痔瘡、老年斑，促進頭髮生長，並能阻止毛囊角化和皮膚乾燥，使皮膚保持彈性，光澤和紅潤。
同時，螺旋藻中硒的含量豐富，具有抗氧化保護細胞不受損傷的功能，能提高機體免疫力。另外，螺旋藻含有豐富的維生素E和維生素C，具有抗氧化作用，可延緩衰老。
此外，捲心菜能使體內一種重要的酶數量增加，幫助分解過多的雌激素而阻止乳癌的發生。顯然，捲心菜對女性也是非常重要的。同時，捲心菜還能夠殺死細菌和病毒，同時還可刺激免疫系統產生更多的抗體來維護健康。
8、苦瓜
苦瓜可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用，能夠增強人體免疫功能。夏日出汗較多，胃口缺乏，食欲不振，而苦瓜的苦味能刺激味覺，增進食欲，幫助消化，從而起到開胃消食的作用，自然對病人的康復有益。
9、香菇
香菇是一種高蛋白、低脂肪的佳品，也是一種能防流感的保健品。在東方國家裡，人們相信香菇對延長壽命有益。可以用來防止心臟病、治療頭痛以及腫瘤等病症。並能增強人體抵抗疾病的能力。
香菇還含有豐富的鈣、磷、鉀、鐵等礦物質。血清膽固醇偏高、肝臟衰弱、食欲欠佳者，食用香菇都有保健作用。
10、木耳
木耳的基本作用可以概括為增強免疫功能(滋補)，降低血液黏度(活血)，更重要的還能清除身體內的各種有毒垃圾(排毒)!
近代藥理研究發現，木耳所含有的多糖類物質有抗癌活性，是一種有效的免疫促進劑，能顯著提高人體免疫功能。
現代醫學研究表明，黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治貧血。
11、海帶
海帶含有豐富的粘多糖(多達32%)、蛋白質、脯氨酸、維生素C、胡蘿蔔素、核黃素以及碘、鉀、鈣等無機元素。從而使之具有了極高的營養價值。海帶中還帶有硫酸酯，能夠保護人體免疫系統的細胞不受愛滋病等病毒的侵害。
12、螺旋藻
螺旋藻所含的大量葉綠素、β-胡蘿蔔素、r-亞麻酸和多種維生素，可抑制細菌生長，促進皮膚細胞的新陳代謝，增強細胞活力，調節脂肪代謝，排出體內毒素和清除腸毒素。螺旋藻還能有效地糾正機體內分泌系統紊亂。因此，螺旋藻可減輕皮膚黃褐斑、痔瘡、老年斑，促進頭髮生長，並能阻止毛囊角化和皮膚乾燥，使皮膚保持彈性，光澤和紅潤。
同時，螺旋藻中硒的含量豐富，具有抗氧化保護細胞不受損傷的功能，能提高機體免疫力。另外，螺旋藻含有豐富的維生素E和維生素C，具有抗氧化作用，可延緩衰老。
