萵筍別再清炒了，超好吃的做法教給您，簡單易學，吃上一口忘不掉！

萵筍在我們日常生活中很常見， 到處都能買到， 而且很便宜， 平時大家都在吃， 但很少有人關注它的食療功效， 下面小編就帶大家重新認識萵筍。

萵筍的功效：

萵筍味甘、性涼、苦， 入腸、胃經；具有利五臟， 通經脈， 清胃熱， 清熱利尿的功效；用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1、開通疏利、消積下氣

萵苣味道清新且略帶苦味， 可刺激消化酶分泌， 增進食欲。 其乳狀漿液， 可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌， 從而促進各消化器官的功能， 對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳

萵苣鉀含量大大高於鈉含量， 有利於體內的水電解質平衡， 促進排尿和乳汁的分泌。 對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

3、強壯機體、防癌抗癌

萵苣含有多種維生素和礦物質， 具有調節神經系統功能的作用， 其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素， 對有缺鐵性貧血病人十分有利。 萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率， 故又可用來防癌抗癌。

4、寬腸通便

萵苣含有大量植物纖維素， 能促進腸壁蠕動， 通利消化道， 幫助大便排泄， 可用於治療各種便秘。

油辣萵筍

主料：萵筍500克， 幹辣椒10克

調料：鹽3克， 味精3克， 香油10克， 白砂糖10克

做法：

1、將萵筍去葉， 削皮， 洗淨， 切成細絲。

2、將切好的萵筍放在碗中加入鹽、放碗內醃10分鐘。

3、幹辣椒洗淨切細絲， 將炒鍋置火上， 倒入香油， 待油熱後， 放入辣椒， 炸出辣味。

4、將辣椒和香油一起倒入萵筍絲碗內， 拌勻裝盤即可。

小貼士：

萵筍具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用， 適用于老年人、兒童、用腦過度的人， 以及高血壓、心臟病患者。