美容食譜之豬血腐竹粥的做法
主料: 大米 糯米 豬血
輔料: 紅棗 腐竹 貝丁
調料: 鹽 胡椒粉 麻油 蔥花
詳細步驟
秋季天氣涼了, 喝點豬血腐竹粥蠻不錯。 豬血腐竹粥也是眾多人群所喜愛的一種味道。 豬血腐竹粥的具體做法是什麼呢?
1、紅棗和腐竹事先浸泡洗淨備用, 貝丁清洗乾淨備用。
2、米和糯米按2:1比例混合, 淘洗乾淨後, 放入砂鍋中, 加清水, 放入少許鹽和麻油, 浸泡一個小時, 然後開火煮粥。
3、豬血和腐竹切小塊, 燒開一壺滾開的水, 將腐竹汆燙一下, 等鍋中米粥燒開後, 將控幹水的腐竹和紅棗一起放入砂鍋中, 轉小火慢慢熬煮。
4、將豬血也用開水汆燙,
製作提示
1、大米和糯米按2:1比例混合, 熬出的米粥非常軟糯, 米要事先用水浸泡, 米吸收水分後, 熬出的粥口感好, 還省火省時。
2、泡米的時候加入少許鹽和麻油, 可以讓粥的口感更香滑有滋味。
3、用開水汆燙腐竹, 是為了去除腐竹的豆腥味, 同理, 豬血先燙後泡也可以出去豬血本身的那股味道。
4、熬粥的順序:大火燒開轉小火, 加入紅棗和腐竹, 等粥熬好後加入豬血, 然後放入貝丁, 因為豬血和貝丁都不是可以長時間加熱的東西, 所以要最後放, 如果是瑤柱的話就要事先泡發和腐竹一起放,
5、加入少許胡椒可以去腥, 因為貝丁是海鮮類的, 喝的時候也可以加入少許味極鮮醬油, 這本是一款鹹味粥。
6、豬血可以排毒、紅棗可以補血, 腐竹是高蛋白食物, 這些東西經常吃, 對身體是有好處的。