美味的牛肉陷做法

豬肉陷的包子、餃子或抄手等等， 你是不是經常吃呢？可是， 難道不覺得老是吃豬肉餡的各種食物， 有沒有吃膩了的感覺呢？反正我隨時感覺吃膩了的了， 不知道你是不是。 而且， 在這經濟高速發展的今天， 我們想買什麼東西是買不著的呢？幾乎只有你想不到沒有你買不到的吧。 那麼， 在吃膩 了豬肉餡的今天， 你要不要換換口味呢？來個牛肉餡吧， 這個可是一個很不錯的選擇哦。 在我國， 豬肉是吃得最多的肉類了， 可是在其它西方國家， 牛肉也是餐桌上常見的肉類呢， 你就來試著做一下美味的牛肉餡吧，

這樣你想包包子、餃子都隨你。

牛肉（beef）， 是肉類食品之一。 中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉。 牛肉蛋白質含量高 ， 而脂肪含量低， 味道鮮美。 牛肉分黃牛、水牛、犛牛、乳牛四種。 在中國古代， 各式各樣的宗教善書與政府文告表示屠殺“耕牛”作為肉食是不適合的，

因為“耕牛”於人有恩。

牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸。 其組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為：寒冬食牛肉， 有暖胃作用， 為寒冬補益佳品。 中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。 適用於中氣下陷、氣短體虛， 筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高， 它對增長肌肉、增強力量特別有效。 在進行訓練的頭幾秒鐘裡， 肌氨酸是肌肉燃料之源， 有效補充三磷酸腺苷， 使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越 大，

飲食中增加的維生素B6就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6， 可幫你增強免疫力， 促進蛋白質的新陳代謝和合成， 從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.牛肉含肉毒堿

雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低， 牛肉卻很高。 肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝， 產生支鏈氨基酸， 是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

按照每個人的個人喜好自選， 但是要注意一點， 牛肉本身帶有一股異味， 所以拌牛肉陷的時候最好放入大量的薑末， 花椒油， 和胡椒粉。 這樣便除去了牛肉本什麼異味。

材料：牛肉餡半斤、豆芽菜1斤、胡蘿蔔兩根、幹香菇六朵、

大蔥兩根

輔料：精鹽、雞精、橄欖油、醬油、王守義十三香

先將豆芽菜浸泡、洗淨，

用開水淖過後切成頂刀沫備用。 香菇洗淨用清水泡開切丁， 胡蘿蔔洗淨擦絲， 用開水過一下， 切碎備用。 大蔥洗淨切碎。 牛肉餡加入適量橄欖油、醬油、十三香、雞精和精鹽， 加入泡香菇的水順著一個方向， 邊加邊攪， 直至牛肉餡發粘上勁， 再將切好的大蔥、胡蘿蔔、豆芽菜、香菇分別放入， 攪拌均勻成餡.

好吃的牛肉陷不知道你看會了沒有呢？現在是不是有一種想要試一試的感覺呢？那心動不如行動， 趕快去嘗試一下吧。