黃豆燉豬蹄怎么做好吃？

大家都知道， 豬蹄、黃豆都是很好的養生食材， 而黃豆燉豬蹄更是一道美容佳品。 那么你知道黃豆燉豬蹄怎么做好吃?豬蹄好吃不好燉， 這是很多人都煩惱的事情， 今天小編就教大家如何做出美味易爛的黃豆燉豬蹄。

材料：

豬蹄250克、大豆250克、黃酒10克、大蔥8克、姜5克、鹽3克。

做法：

1、將豬蹄用沸水燙后拔凈毛， 刮起去浮皮。

2、黃豆提前浸泡1小時備用。

3、姜洗凈切片， 大蔥切段。

4、豬蹄內加入清水、姜片煮沸， 撇沫(煮時加入適量醋， 豬蹄易爛， 味更美)。

5、加入酒、蔥及黃豆， 加蓋用文火燜煮。

6、至半酥的時候， 加精鹽， 再煮1小時。

7、起鍋前加入適量味精即可，

如何做出美味易爛的黃豆燉豬蹄?

1、加山楂， 按照1000克豬蹄加50克山楂， 可使豬蹄易爛， 且味道鮮美。

2、加醋， 煮豬蹄時， 如加適量醋， 不僅能使骨頭中的膠質分解更多的鈣和磷， 提高其營養價值， 而且分解后的蛋白質也便于人體吸收。