泡菜該怎樣吃呢？

由於韓文化的入侵， 韓國的泡菜也大行其道， 但是據說泡菜中含有亞硝酸鹽， 是恐怖的致癌物質， 那泡菜是吃還是不吃呢，

亞硝胺是一種致癌物， 可以誘發食管癌、口腔癌和胃癌等， 由於維生素C有一定阻斷亞硝胺合成的作用， 因此， 適量吃些富含維生素C的新鮮水果與蔬菜， 是抵禦上述癌症、保護器官的重要因素。

維生素C除具有一定阻斷亞硝胺合成的作用外， 還具有抗氧化、增強免疫功能、促進肝臟對毒素的清除等重要的生理功能， 因此， 中國營養學會建議成年人每人每日維生素C攝入量≤100mg。 奇異果200g約含有120mg的維生素C， 可以滿足成年人一天的需要量。 所以， 吃完泡菜後， 可以吃一些奇異果， 減少食用泡菜對人體帶來的一些副作用。

富含維生素C的食物除奇異果外， 還有新鮮青辣椒、紅辣椒、圓白菜、大白菜、蘆筍、菜花、番茄、鮮棗、山楂、橘子等 。

看完了上面的介紹後， 你知道泡菜該怎樣吃了嗎？積累點點滴滴健康常識， 給自己的健康加分。