導致男人患癌的幾種下酒菜
喝酒吃菜是一個不變的定律， 酒杯旁配滿喜歡的下酒菜， 讓人更加有食欲。 但是下酒菜可不是隨便搭配的， 如何預防癌症也在這下酒菜中可以看出來， 喝酒後吃什麼好呢?男士們在平時喝酒的時候， 吃的東西和酒精作用後對身體好嗎?
幾乎所有的男士們在喝酒的時候， 都不會端著酒杯只喝酒， 大家都會選擇一些下酒菜， 可是男士們， 你們真的會選擇下酒菜嗎?
幾種菜不宜做下酒菜
一、臘腸和鹹肉
很多人喜歡吃鹹肉或者臘肉， 尤其是在喝酒的時候來上一份， 認為這樣的搭配簡直就是完美!
酒雖然喝起來滋味綿長，
而薰制的臘腸和醃制的鹹肉中含有大量的亞硝胺， 當酒和這兩種食物溶解在一起時， 患胃癌和食道癌的風險就會加大。
二、烤肉烤串
很多人都喜歡在路邊攤， 邊吃燒烤邊喝酒， 覺得這樣特別過癮， 但是， 吃烤串搭配啤酒行嗎?
答案是：堅決不行的。 大家不知道， 這種吃法對身體的害處是非常大的。
因為， 大多數食物經過長時間的燒烤營養成分和蛋白質就會流失了， 還很容易產生致癌物。
而酒精會擴張消化道的血管， 也會破壞胃黏膜， 這時食用的烤串很容易就被吸收， 人體患癌的幾率就會增加。
這哪裡是健康生活小常識， 這分明是關係到身體健康的大道理啊!
三、涼粉涼皮
很多人喝酒時喜歡吃粉條、涼皮或涼粉， 認為酸辣爽滑的涼粉和涼皮是非常好的下酒菜。 其實， 這個愛好和習慣是錯誤的， 也是有損身體健康的。
專家提醒我們， 喝酒後不宜吃涼粉。 因為加工涼粉或涼皮時， 會加入大量的明礬， 而明礬又起著收斂的作用。
喝酒時再吃這類食物， 就會減緩血液迴圈的速度， 並延長酒精在血液中停留的時間， 對身體的危害是相當大的。
還有一個原因就是明礬和酒精都需要肝臟來排毒， 這兩種食物搭配在一起就會增加肝臟的負擔。
這個健康生活小常識， 對於經常喝酒的人來說， 具有十分重要的作用。
四、生魚刺身
有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮， 認為這是上好的下酒菜。 海鮮能生吃嗎?
專家一語中的：這是對身體有害的食用方法。 因為這些生冷海鮮中， 含有大量的硫胺素酶， 它會破壞維生素B1。
這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時才能失去作用。 如果經常食用這些食物， 就會造成維生素B1的缺乏。
要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮，
五、胡蘿蔔
因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下， 會生成有毒物質， 危害健康。
不宜下酒原因
1、酒精是一種有機溶劑， 它能使消化道血管擴張， 並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白， 使致癌物質極易被人體吸收。
2、酒精能降低肝臟的解毒功能， 促使致癌物發生作用。
3、酒精還能抑制人體的免疫功能， 加強致癌物的活化。
因此， 喝酒最好要適量。
另外， 燒烤食品致癌性大小與食入量有關， 建議每週不超過2次， 每次不多於100克。
看完了什麼不能做下酒菜， 就讓我們看看什麼做下酒菜比較好?
幾類食物做下酒菜減少酒精吸收
1、含蛋白質豐富的肉、禽、蛋類
酒水入腸， 會影響人體的新陳代謝，
因此。 應選擇松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等做下酒菜， 以補充蛋白質。
2、屬於鹼性食品的蔬菜、水果
飲酒時， 雞、鴨、魚、肉菜相對較多， 這些都是酸性食品。
為了保持體內的酸堿平就必須選擇蔬菜、水果等屬於鹼性的食品。
3、膳食纖維高的菜
膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收， 起到保護肝臟的作用。
海帶、木耳、大白菜等都屬於膳食纖維高的菜。 涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。
4、粗糧薯類
這類食物中含有豐富的碳水化合物， 碳水化合物和酒精結合， 會減緩腸胃對酒精的吸收。
其次， 這類食物中B族維生素的含量也相當豐富， 能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。 因此， 炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。
5、豆腐
任何酒都含有乙醛， 乙醛是一種有毒物質。 豆腐中的肮氨酸是一種重要的氨基酸， 它能解乙醛之毒， 並使其排出體外。
因此， 人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐是大有好處的。
健康下酒菜的做法
1、做下酒菜時宜放些糖
酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。
糖對肝臟具有保護作用，下酒菜裡最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
2、選擇富含蛋白質的菜
酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現蛋白質缺乏。
因此，下酒菜裡應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。
3、備幾款鹼性食品
雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內的酸堿平衡，下酒菜裡應有鹼性食品，如炒豆芽、菠菜、蘋果等果蔬食品。
喝啤酒適量才安全
啤酒中含有豐富的B族維生素和礦物質，能刺激食欲，有一定的開胃作用。而啤酒中的酒精成分對血管也有一定的擴張作用，因此，少量飲用啤酒，對於心血管有一定的保護作用。
研究表明，人體每天攝入12至36克酒精，可降低一些疾病的發病率。
但專家提醒，如果過量飲用啤酒，會讓身體攝入過量酒精，使人體熱能過剩，從而導致酒精性脂肪肝、高血壓、高血脂等疾病的發生。
慎飲啤酒的人群
痛風病人和肝病患者禁飲啤酒。因為啤酒中本身含有嘌呤這種物質，它會使痛風病人血內尿酸濃度增高，從而引發痛風的發作。尤其是空腹喝啤酒更危險。
肝病患者的肝臟解毒功能下降，無法將乙醛順利轉化為乙酸，導致乙醛在體內大量積聚，損害肝細胞，可使肝病加重。
患有高血壓、高血脂病人可少量飲用
過量飲用啤酒就會導致這些疾病的發生，此外，劇烈運動後血液中乳酸大量堆積，啤酒是酸性食物，劇烈運動者大量飲用會增加其血液的酸度，不利於疲勞恢復。
結語：由此可以看出，在晚上燒烤邊喝啤酒的男士，無疑是在為自己減壽。喜歡喝酒的男士們，一定要注意自身的健康，在平時喝酒的時候，要搭配一些適宜的食物，這樣才能減少患癌的幾率。其實，再喜歡喝酒，男士們也應該注意節制，畢竟酒多傷身啊!
1、做下酒菜時宜放些糖
酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。
糖對肝臟具有保護作用，下酒菜裡最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
2、選擇富含蛋白質的菜
酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現蛋白質缺乏。
因此，下酒菜裡應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。
3、備幾款鹼性食品
雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內的酸堿平衡，下酒菜裡應有鹼性食品，如炒豆芽、菠菜、蘋果等果蔬食品。
喝啤酒適量才安全
啤酒中含有豐富的B族維生素和礦物質，能刺激食欲，有一定的開胃作用。而啤酒中的酒精成分對血管也有一定的擴張作用，因此，少量飲用啤酒，對於心血管有一定的保護作用。
研究表明，人體每天攝入12至36克酒精，可降低一些疾病的發病率。
但專家提醒，如果過量飲用啤酒，會讓身體攝入過量酒精，使人體熱能過剩，從而導致酒精性脂肪肝、高血壓、高血脂等疾病的發生。
慎飲啤酒的人群
痛風病人和肝病患者禁飲啤酒。因為啤酒中本身含有嘌呤這種物質，它會使痛風病人血內尿酸濃度增高，從而引發痛風的發作。尤其是空腹喝啤酒更危險。
肝病患者的肝臟解毒功能下降，無法將乙醛順利轉化為乙酸，導致乙醛在體內大量積聚，損害肝細胞，可使肝病加重。
患有高血壓、高血脂病人可少量飲用
過量飲用啤酒就會導致這些疾病的發生，此外，劇烈運動後血液中乳酸大量堆積，啤酒是酸性食物，劇烈運動者大量飲用會增加其血液的酸度，不利於疲勞恢復。
結語：由此可以看出，在晚上燒烤邊喝啤酒的男士，無疑是在為自己減壽。喜歡喝酒的男士們，一定要注意自身的健康，在平時喝酒的時候，要搭配一些適宜的食物，這樣才能減少患癌的幾率。其實，再喜歡喝酒，男士們也應該注意節制，畢竟酒多傷身啊!
