用蒸鍋熱飯相當於自殺嗎？

最近網上流行著一則新聞， 說是用蒸鍋熱飯相當於自殺， 嚇壞了一大票人， 隨著生活水準的提高， 人們在追求食欲的同時也追求著健康， 如何吃更健康， 是人們都想知道的事情， 所以出現這樣一則新聞， 使得眾人提心吊膽的， 試問誰家不是用蒸鍋來熱飯呢， 如果連蒸鍋熱飯都出現了問題， 那人們應該如何吃飯呢？

來源：

網上流傳蒸食物一定要先開著蓋子把水燒開， 再放入要蒸的食物， 蓋上蓋子!用鍋蒸煮東西時， 一定要用開水,或是過濾過的水。 因為如果直接用自來水， 自來水有氯， 再經過加熱後， 由於鍋蓋是蓋著的， 氯被全部包覆在食物上， 所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。 因為氯有致癌的危險。 即使只是蒸饅頭， 都要有此常識。

真相：

其實， 自來水中氯的含量很低。 不僅如此， 氯在致癌分類中， 僅和咖啡因同級——“目前尚無足夠資料來確定該物質是否為人類致癌物”。

況且， 在蒸煮東西時， 也會主要分解成氯離子、氯酸根和氧氣。 前兩者不會蒸發， 後者不會影響健康， 根本不可能形成包裹物。 這一過程有沒有鍋蓋的遮擋都會發生， 所謂水開之前務必要把鍋蓋打開的好心提醒只是多此一舉， 而且打開鍋蓋會造成熱量的散失浪費， 還會影響食物的口味。

流傳的說是蒸鍋熱飯時， 裡面的自來水會出現一種致癌物氯， 從而導致食物被毒物包裹， 從而能夠致癌， 這種說法其實並沒有什麼科學依據， 大家都說自來水中含有氯， 這是正常的， 但是氯的含量並沒那麼多， 也不會產生會致癌物， 有些人喜歡用純淨水來做飯， 其實純淨水中含有礦物質被分解掉一些，

有時候反而還不如自來水的水更容易被吸收， 也不如自來水中的水有營養。