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高壓鍋做五香酥帶魚

對于有小孩子與老人的家庭來說, 做魚是一件比較麻煩的事情, 要挑選魚刺少的, 就怕卡住魚刺。 今天分享一個高壓鍋做五香酥帶魚的方法, 魚刺非常酥軟, 味道也鮮美。 操作步驟很簡單, 只需簡單的幾步, 就讓老人與小孩子享受到美味。 如果有時間去市場上挑上幾條肥美的帶魚, 準備和我們一起動手吧。

五香酥帶魚的做法與步驟

燜酥帶魚選用粗細適中的國產帶魚, 這種帶魚沒有結石, 吃起來肉質鮮美。 先將帶魚去內臟、頭和鱗, 魚鱗也可以不刮。

再將帶魚切成6厘米左右的段。

接下來準備一些輔料:蔥切成段, 姜切成片, 再準備干辣椒3個, 大料2個, 花椒一小把。

把帶魚平鋪在高壓鍋鍋底, 放入所有輔料, 然后放調料, 生抽1湯勺, 老抽少許, 料酒1湯勺, 最后放水, 水不要太多, 快末過帶魚就可以了。

高壓鍋蓋蓋, 大火燒開, 改小火, 燜30分鐘左右, 關火。

待高壓鍋浮子自動落下后,

開蓋, 放少許食鹽, 然后開大火, 收湯, 待湯汁快沒時, 關火。

食用帶魚有哪些好處

預防癌癥

帶魚體表有一層銀白色物質, 很多人誤以為是魚鱗, 在處理帶魚的時候會將其清洗掉, 其實這種做法是錯誤的。 這層銀磷含有豐富的蛋白質、卵磷脂、不飽和脂肪酸及微量元素,

還含有一種叫6-硫代鳥嘌呤的物質, 它是一種抗癌劑, 與其他抗癌藥配伍, 對血癌、胃癌及淋巴癌等有防治作用。

美容抗衰老

帶魚含有豐富的不飽和脂肪酸, 也被稱作“植物油”, 它可以增強皮膚抗氧化能力, 幫助肌膚鎖住水分, 保持肌膚滋潤光潔, 還能預防痤瘡及其他皮膚炎癥, 所以經常食用帶魚可以保持面容青春靚麗。

預防心血管疾病

帶魚的不飽和脂肪酸含量豐富, 它能夠促進膽固醇分解, 降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯, 防止肝臟和血管壁脂質沉積, 同時還能抑制血小板凝集, 降低血栓的發生率。 另外, 帶魚銀磷中的卵磷脂對降血脂和膽固醇也有顯著作用。 因此, 經常食用帶魚可以預防冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發生。

提高記憶力

帶魚含有的卵磷脂是構成神經組織的中藥成分, 它能夠舒緩神經, 消除大腦疲勞, 提高記憶力。 卵磷脂還能修復受損腦細胞, 延緩大腦衰老, 防止老年癡呆癥。 同時, 帶魚中的不飽和脂肪酸也能促進腦部發育,

提高智力。

增強免疫力

帶魚營養豐富, 肉質柔嫩細膩, 所含蛋白質為優質蛋白, 比畜禽肉容易吸收, 是理想的滋補品, 經常食用帶魚有助于增強機體免疫力和抗病毒能力。