青豆蝦仁的做法

2014-07-13

文章導讀

青豆是一個擁有價值很高的食品，它在對人體的幫助上，有著很多的方面，那青豆蝦仁的做法，不僅使得青豆的營養價值更豐富，同時也讓很多人喜愛，好的美食不僅色香味俱全，在含有的營養價值上也是會很高，因此對這樣的製作方法，是選擇青豆製作很好選擇。

青豆蝦仁的做法並不是很難，而且也是有著多重的製作方法，因此這些的製作方法，我們都是可以根據自己的喜愛進行選擇，下面就詳細的介紹下它的製作方式。

青豆蝦仁的做法一：

材料：蝦仁400克，青豆75克，雞蛋1個，紅辣椒1個，澱粉適量，食用油30克，香油3克，料酒6克，精鹽3克味精1/2小匙。

做法：

1.蝦仁洗淨瀝幹，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入澱粉攪勻;紅辣椒洗淨切成環狀;

2.鍋內加油，燒至六成熱，倒入蝦仁小炒，撈起;

3.鍋內重新注入少許油，燒熱，倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、紅辣椒、味精、料酒翻炒，

起鍋前淋上香油即可。

注意：蝦肉爽滑，口味清淡。給蝦仁上漿(即做法1)時漿液不要過厚，薄薄一層即可，否則會影響口感。

青豆蝦仁的做法二：

材料：

主料：

鮮蝦300克，青豆100克，雞蛋清40克

調料：鹽3克，味精2克，白糖5克，料酒2克，植物油30克，澱粉5克，香油1克

做法：

1、蛋清打勻。蝦去頭、剝去腳(可以不去殼，殼中含有豐富的鈣質)。用少許的鹽、蛋清、澱粉抓勻，再往同一方向攪拌2分鐘，放置10分鐘。

2、鍋裡放1勺的油，燒到5成熱，倒入蝦仁迅速劃開。

3、再倒入蝦仁、白糖、味精、料酒翻炒，起鍋前淋上香油即可。

青豆蝦仁的做法還真是不錯，在製作上，並不是很難，那我們根據以上的方法，就可以輕鬆的製作出不錯的佳餚來，那這道佳餚不僅有著開胃的功效，對促進身體血液迴圈也都是有著很好的效果，

因此它是一個值得選擇的菜肴哦!