糖尿病人飲食禁忌

糖尿病患者“忌諱”糖分高食物眾所周知。 那香甜水嫩的水果是吃還是不吃呢？可以吃， 但得要吃得有“技術含量”。

吃了水果必須減少主食。 要把水果熱量折算到患者一天攝入總熱量中， 以一天吃200克水果（一到兩個中等大小左右水果）為例， 則主食建議減少25克， 這樣才能保證全天飲食熱量平衡。 即把水果熱量與其他食物進行等份交換， 不能因吃水果而導致熱量超標。 同時， 對於糖尿病患者， 大前提是水果要少吃， 切莫大量吃。 大量吃可能造成血糖迅速升高， 而高血糖持續時間長的話， 則會加重胰腺負擔。

吃水果時間非常有講究， 忌餐前餐後吃， 尤其不能在公眾場合聚餐、飯後上果盤時大肆進食；宜作為“加餐”或睡前一小時吃。 “加餐”即兩個正餐之間進食水果， 如上午9~10時、下午3~4時， 也可直接作為加餐食品， 既預防低血糖， 又可保持血糖不發生大的波動。

如果跟正餐一起吃， 會導致胰島素分泌、代謝受到影響， 從而破壞其活性。 所以對於又想吃水果又想控制血糖的患者， 應為自己的水果餐制定科學規律的用餐時間。

多吃含糖低水果減輕胰腺負擔

西瓜、蘋果、獼猴桃含糖量比較低， 醫生比較中意推薦此類水果給糖尿病患者， 因為此類水果可以減輕患者的胰腺負擔， 幫助其吸收到豐富的維生素、礦物質和果膠， 平衡飲食。 而其中的很多微量元素對於提高、改善糖尿病患者體內胰島素的活性也是很有幫助的。

含糖量較高的水果有：蕉（包括香蕉、大蕉等）、鳳梨、葡萄、甜橙（含豐富維生素， 但是糖分很高）等， 值得特別指出的是“爭議性”水果——華南地區代表水果荔枝。 荔枝核可以降低血糖， 適量進食反而有助於治療糖尿病， 是一味傳統的中藥。 然而， 也有不少人認為荔枝太甜、含糖多， 不適合糖尿病患者， 所以荔枝引發的個體差異很多， 患者最好因人而異選擇性食用。 另外， 紅棗也是糖分非常高的食物。

吃水果前後兩小時自測血糖或尿糖

雖然糖分高低有公論， 但類似荔枝爭論， 患者的個體化差異很大， 有的人也可能吃了含糖量低的水果反而血糖升高速度很快，

如果沒有經常出現高血糖或低血糖， 可以多點選擇水果範圍， 但如果血糖波動大或出現異常， 還是要暫時忌口， 必須先控制好血糖再考慮享受水果。