老年人吃胡蘿卜可防癌

中醫認為， 蘿卜有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。 有研究證明， 將蘿卜絞汁后服用可阻止膽石的沉積， 對膽石癥有輔助治療作用。

蘿卜是日常生活中一種常見的蔬菜， 尤為進入冬季后， 蘿卜品種很多， 如小蘿卜、白蘿卜、心里美蘿卜、便蘿卜、青蘿卜等。 烹調方法可以多種， 如燒蘿卜、熬蘿卜、拌蘿卜、川蘿卜等都可以。

老年多吃胡蘿卜可防癌?

但較為人們喜愛的是心里美蘿卜， 又脆又甜， 人們常用于涼拌生吃， 這種吃法很不錯。 因心里美蘿卜含維生素C較高， 比梨和蘋果要高十幾倍， 故有“蘿卜賽鴨梨”的美稱。

中醫認為， 蘿卜有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。 有研究證明， 將蘿卜絞汁后服用可阻止膽石的沉積， 對膽石癥有輔助治療作用。 蘿卜還有防癌抗癌作用， 所含的維生素C、胡蘿卜素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。 因此， 從保健意義來說， 老年人應多吃蘿卜。