鹽吃多了有三大危害

鹽作為我們生活中的一種調味品， 應用非常的廣泛， 可以說是沒有鹽我們就沒有了滋味， 但是吃鹽也是要講究的， 吃鹽過多的話也是有很大的危害的。

鹽是我們每一個人每天都要吃的調味品， 但是很多人都不知道該如何科學的食用鹽。

吃多了鹽的危害

罪名一：肝腎臟疾病

腎臟是人體的一大重要代謝器官， 人體的代謝廢物很多是通過腎臟， 最終以尿液排出體外。 尿液中的蛋白質含量增加是腎臟損傷、腎臟疾病的一個危險信號。

食鹽也是經過腎臟通過尿液排出體外的。 在動物實驗中， 人們發現高食鹽攝入量會使得尿液中蛋白質的量升高;後來， 在人體中的繼續研究也發現， 高食鹽攝入量也會升高尿液中的蛋白質含量， 而這恰恰是腎臟功能發生問題的危險信號。

罪名二：骨質疏鬆和腎結石

根據最新的研究表明， 長期食用高鹽的話就會引起腎結石以及骨質疏鬆， 這是很危險的， 目前還有很多人並不知道這其中的危害。

最近， 研究人員通過動物實驗和細胞實驗發現可能是鈉離子代謝造成的。

食鹽含有鈉離子， 研究發現， 鈉和鈣在人體中代謝是有聯繫的， 它們由同一種分子調節。 鈉離子從人體排出時， 還會攜帶一部分的鈣離子， 因此， 鈣的排出量也會增加。

如果平時膳食食鹽攝入過多， 排鈉增加的同時也會增加鈣的排出， 尿鈣水準升高［10］， 可能導致骨骼變薄和骨質疏鬆症， 也增加骨折的風險。 另外， 尿液中的鈣離子增多， 還會增加腎結石的風險。

有很多人喜歡一些高鹽的食物， 例如醃製品，

罪名三：胃癌

1996年， 癌症預防中心對歐洲24個國家的5700多人進行了一項膳食食鹽攝入量與胃癌發生率關係的調查， 接受調查的這些人的年齡都在20-49歲之間， 結果發現， 長期高食鹽膳食的人胃癌的發生率和死亡率都較高。

1999年開始， 癌症協會對40000多名40-59歲的中年人進行了長達11年的膳食調查， 探討人群食鹽攝入與胃癌的關係， 結果發現膳食食鹽攝入過多同樣伴隨著較高的胃癌發生率。

某大學調查發現， 2010年， 英國大約有7000多名胃癌患者， 其中大約有1/4（1694名患者）與食鹽攝入過多有相關性。 長期吃過多食鹽的確可能增加患胃癌的風險。