養生——生吃

自然界的食物無處不在， 變化萬千。 特別是隨著社會科技的不斷發展。 食物的烹飪方法更是變得多種多樣。 雖然蛋糕機， 油鍋什麼的基本是每一家都有， 可是還是有些人喜歡生吃食物。 二度處理只會對食品有害。 老人們也是喜歡傳統吃法， 能生吃的儘量生吃， 認為即使是大部分食物生吃都是無害的， 但是這幾種常見的食品可千萬不能生吃， 尤其是家中有喜歡吃甜的成員， 更加不能忽視。

一、忌生吃鮮黃花菜鮮黃花菜含有秋水仙堿， 進入人體形成氧化二秋水仙堿， 極毒， 食用3-20毫克就可

二、忌生吃荸薺常吃生荸薺， 其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上， 可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。 致死。

三、忌生吃白糖白糖中常有蟎蟲寄生， 生吃白糖很容易得蟎蟲病。 蟎是一種全身長毛的小昆蟲， 肉眼看不見， 蟎在糖中繁殖很快。 若蟎蟲進入胃腸道，

就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。 若進入肺內， 會引起咯血、哮喘。 若進入尿道， 可引起尿路炎症。 因此， 白糖最好不要生吃， 食用前應該進行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了)。

四、忌生吃蜂蜜蜜蜂在釀制蜂蜜時， 常常採集一些有毒的花粉， 這些有毒的花粉釀進蜂蜜以後， 人吃了生蜜就容易發生中毒。 另外蜂蜜在收穫、運輸、保管的過程中， 又很容易被細菌污染。 因此， 生蜂蜜不可食用。

五、忌生吃新鮮木耳新鮮木耳含葉林類光感物質， 生吃新鮮木耳後， 可引起日光性皮炎， 嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。

六、忌生吃豆漿豆漿味美可口， 其營養價值並不比牛奶低。 但飲用未煮沸的豆漿， 可引起全身中毒。 因為生豆漿中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。

抗胰蛋白酶影響蛋白質的消化和吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化道， 引起嘔吐、噁心、腹瀉， 從而破壞紅細胞， 產生毒素， 以致引起全身中毒。

七、忌生吃河魚肝吸蟲卵在河塘的螺螄體內發育成尾蚴， 並寄生在魚體內， 若吃了生的河魚， 肝吸蟲就會進入人體發育成蟲， 可使人體產生膽管炎， 甚至發展成肝硬化。

八、忌吃生雞蛋蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內與生物素結合後， 會阻礙人體對生物素的吸收。 生雞蛋還常含有沙門氏菌， 會使人嘔吐、腹瀉

病從口入。 關於吃這方面我們可都多多重視。 在蔬果這方面， 可不能盲目的學習外國人生吃水果沙拉之類的。

你要知道， 有很多果蔬生吃的話可能會讓你的健康直線下降；可是， 有些果蔬吃了卻會讓你健康一輩子。 這吃還是得講方法， 再好的補品， 營養價值就算再高， 就算你吃錯了方法也是無濟於事的。