燉雞胗的做法

2014-08-16

其實我們是不是都覺得雞胗這個名字很好聽呢，什么爆炒雞胗，土豆燉雞胗之類的，其實有的人只是覺得雞胗這個名字很好聽，古代的時候也經常有人做這些菜肴，其實說白了，雞胗就是雞的胃，雞的消化器官而已，多食用雞胗可以有助于消化不良的方面的，畢竟那是雞的胃部啊。

土豆也是我們常見的一道菜，土豆的蛋白質含量多余大豆，蛋白質的質量也比大豆要好，其次，土豆的營養價值比蘋果搞，而且土豆所含熱量比較少，因此，土豆可是可以用來當作減肥的食物的哦。

用料

雞胗土豆蒜干辣椒八角姜蔥料酒鹽雞精十三香老抽

雞胗燉土豆的做法

1.雞胗洗凈切2厘米左右的塊通常一個雞胗可以切4小塊

2.豆切塊備好蔥姜蒜切沫備好

3.先用放入適量植物油然后放入十三香蔥姜蒜爆鍋炒出香味然后放入干辣椒一起炒

4.然后倒入料酒和適量的老抽

5.翻炒至8分熟的時候放入土豆

6.再次翻炒后添水燉，水開后小火燉

7.看到土豆熟了后就可以開大火收汁

小貼士

1因為土豆入鍋后比較容易熟所以多炒一會雞胗在放入土豆

2炒干辣椒的時候記得別炒糊了出了辣椒的香味就可以了

3最好土豆看起來要融化的感覺這樣汁有些黏黏的很好吃

這樣土豆燉雞胗就做好了，做好的土豆有一種像是融化的感覺，因此入口即溶，味道也是十分美味的，當然，土豆可是一種比較容易熟的食物，所以土豆應該后一點放，不然煮出來的土豆可就不是融融的了，那應該是水水的了，這一點一定要切記哦。