土豆中毒應該怎麼辦

土豆中毒的問題絕對不能夠忽視， 特別是食用了發芽的土豆， 就很容易出現這些現象， 所以一定要注意， 科學的飲食， 發芽的土豆不能夠再吃， 而且土豆必須煮熟了再食用。

1、食用發芽的土豆， 在進食之後的10分鐘到數小時之間會出現一些症狀反應， 首先中毒者會感到咽喉抓癢， 有灼燒感， 上腹部部位也灼燒疼痛， 接著會有腸胃炎的症狀， 出現劇烈嘔吐、腹瀉、導致脫水、血壓下降、電解質紊亂等症狀， 還會有頭暈、頭痛、呼吸困難、輕度意識障礙， 症狀嚴重的還會出現心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡等情況。

2、吃土豆出現中毒症狀的時候應及時採取急救措施， 可以在食用之後立即催吐， 進行洗胃或者是導瀉。 催吐可以使用筷子刺激咽部， 中毒後應多喝白開水或者是糖水。 也可以服用1%的鞣酸液、濃茶或者是醋， 以此來將土豆含有的毒素龍葵素分解掉， 起到解毒的作用。

3、除了服用以上這些東西之外， 還可以服用硫酸鈉、硫酸鎂， 大約15到20克即可， 以此來導瀉。 如果有條件， 可以進行5%葡萄糖液的點滴注射， 如果有腹痛的症狀可以進行肌肉注射阿托品。

4、除了瞭解學會土豆中毒急救的措施之外， 平常飲食上也需注意預防， 發芽的土豆不要再食用， 如果要食用則應將發芽部位及其周圍都挖掉， 剩下的部分放在清水中浸泡30到40分鐘， 然後煮熟之後再食用， 可以在烹調的時候加些醋， 醋可以將龍葵素破壞掉。