鯿魚的功效與作用

文章導讀

鯿魚專業的名字叫做鯿， 有些地方也叫做長身鯿或者鯿花， 在我們國家， 鯿魚有個最為著名的名字， 叫做武昌魚， 在毛主席的詩句裡面， 我們讀到了才飲長江水 又食武昌魚這樣經典的名句， 使我們對武昌魚印象深刻。 鯿魚魚長是40釐米左右， 主要分佈于我國長江中附屬的湖泊裡面。

我們知道鯿魚因為武昌魚這個名字而出了名， 但是其實除了名號外， 鯿魚是有很多功效和作用的， 鯿魚的肉質嫩滑， 味道非常的鮮美， 鯿魚是我國能夠養殖的主要淡水魚類之一。 鯿魚也是我們養生可多選的魚類。

鯿魚亦稱武昌魚， 魴魚， 魚綱， 鯉科， 它是中國水產科學家在20世紀50年代， 從野生的鯿魚群體中， 經過人工選育、雜交培育出的優良養殖魚種之一。 因其生長迅速、適應能力強、食性廣、成本低、產量高、市場需求量大， 備受廣大產養殖戶的青睞。

鯿魚體背部青灰色，

兩側銀灰色， 腹部銀白;體側鱗片基部灰白色， 邊緣灰黑色， 形成灰白相間的條紋。 體側扁而高， 呈菱形。 頭較小， 頭後背部急劇隆起。 眶上骨小而薄， 呈三角形。 口小， 前位， 口裂廣弧形。 上下頜角質不發達。 背鰭具硬刺， 刺短於頭長;胸鰭較短， 達到或僅達腹鰭基部， 雄魚第一根胸鰭條肥厚， 略呈波浪形彎曲;臀鰭基部長， 具27～32枚分枝鰭條。 腹棱完全， 尾柄短而高。 鰾3室， 中室最大， 後室小。

鯿魚主產于長江中下游， 以湖北為最多， 多產在5～8月。 鯿魚體扁側， 呈長棱形， 背隆起明顯， 頭小、口小， 體側灰塵色並有淺棕色光澤， 背色深， 腹色淺， 腹色淺， 鱗片中等大小， 臀鰭較長， 尾柄短， 尾鰭分叉深。 魴魚肉細嫩肥美， 小魚刺多， 大魚刺少。 營養價值：鯿魚具有補虛，

益脾， 養血， 祛風， 健胃之功效， 可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

適用人群：一般人都可食用， 適宜貧血， 體虛， 營養不良， 不思飲食之人食用;

食用功效：鯿魚性溫， 味甘;具有補虛， 益脾， 養血， 祛風， 健胃之功效;可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

文獻記載：唐、孟詵：患疳痢者不得食。 《食療本草》：魴魚， 凋胃氣， 利五臟， 和芥子醬食之， 能助肺氣， 去胃風， 消穀。 作鮚食之， 助脾氣， 令人能食， 作羹膳食宜人， 功與鯽同。 凡患有慢性痢疾之人忌食。

上文我們介紹了什麼是鯿魚， 鯿魚就是我們說的武昌魚， 我們也瞭解了鯿魚的形態， 生活習性， 鯿魚除了名氣大外， 也有很好的功效和作用， 在食療上面， 鯿魚起到了養血健胃，

預防貧血和低血糖高血壓等疾病的作用。