臘腸做法大全

臘腸這個食品是大家生活中經常可以吃得到的， 因為它在現實中是普遍存在的。 那麼， 臘腸的做法大全都有哪些呢?這個問題可哥難倒很多人了。 因為在很多人的眼中， 一般的臘腸都是蒸熟了之後切片食用的;又或者知道臘腸的做法的也基本只會一兩樣而已， 而說到臘腸做法大全， 那是不能夠知曉的。

每年冬天的時候， 我們中國很多地方受到風俗習慣的影響都會灌制臘腸， 目的就是為了即將到來的春節。 灌制好的臘腸還要經過風乾才可以保存。 等到過年的時候， 一家人團聚在一起享受這個美食。 下面就來詳細介紹心愛臘腸的做法大全。

用料

主料：西蘭花1朵、臘腸3根

調料：沙拉油適量、食鹽少許、蒜2瓣、生抽適量、澱粉少許、白糖2克

西蘭花炒臘腸的做法

1.西蘭花切小塊， 沸水中灼一分鐘， 撈起過冷水， 控幹水分

2.臘腸開水洗一下， 去除表面灰塵，

3.蒜頭去皮、切片， 下油爆香放入臘腸， 爆炒至透明， 倒入西蘭花， 繼續爆炒兩分鐘， 加入鹽生抽調味， 一點點白糖提鮮， 最後勾個薄芡即可

烹飪技巧

1、臘腸一定要用開水洗一下， 才能把表面的灰塵徹底洗乾淨。

2、西蘭花要灼水， 記得要過冷水， 保持顏色碧綠。

3、臘腸本身有鹹味， 放鹽的時候注意分量。

菜品特色

時下秋高氣爽， 真是臘味大量上市的時節。 平時買點臘味放在家裡， 食用起來非常方便。 尤其對上班一族來說， 有時下班累了， 來不及買菜可以在煮飯的時候丟兩根臘腸放在飯上一起蒸煮。 飯好了， 臘腸也蒸熟了。 而且臘腸的香味都會包含在腸裡， 不會散失， 等到一口咬下去時就香氣滿嘴特別濃郁， 特別滿足。

用料

主料：臘腸2根

調料：沙拉油適量、食鹽適量、薑適量、蒜適量、幹辣椒適量、牛肉醬1勺、水適量

香炒臘腸的做法

1.將臘腸切片， 辣椒洗淨切片

2.薑蒜切小片

3.熱鍋倒油， 至7成熱後將薑蒜倒入爆香

4.倒入辣椒炒至半熟

5.倒入臘腸， 舀一勺牛肉醬， 炒勻， 點少許清水、撒一點鹽至收汁即可

菜品特色

每到冬季， 我都會去超市灌點臘腸。 一串串掛在窗邊晾曬， 在腸皮上戳些小孔， 香氣四溢。 風乾後就可以用來做菜了。 我喜歡廣味香腸， 香香甜甜， 加點辣椒一起炒， 很是下飯。

其實關於臘腸的做法， 社會中還有好多， 還有一些方法也許目前還沒有被人類知曉， 其實對於臘腸這種食物， 是有很多人喜歡的。 而且每個人根據自己的口味還可以蘸醬來食用。 但是有時候有些灌制的臘腸比較肥膩，