四款美味家常菜 開胃降火清熱通殺

每到夏季的時候， 我們很多人都是沒有胃口的， 而這個時候主要是因為上火引起的， 所以我們夏季的飲食更應該注重降火助消化的， 下面我們就給大家推薦一些能幫助我們降火助消化的食物， 一起來看看吧!

一、鮮美潮式凍魚

材料：大眼雞魚(2條)、薑、魚露、黃豆醬(各適量)

做法：

1、魚除去內臟、洗淨， (不需刮魚鱗)， 放盤中備用;

2、薑切絲， 一部分墊在魚下麵， 一部分塞入魚肚中， 一部分鋪在魚上面;

3、蒸鍋放水、燒開， 將魚放入， 蓋好鍋蓋;

4、約5分鐘後將魚取出， 用風扇對著魚來吹， 使其快速冷卻;

5、10分鐘左右， 魚皮變硬與魚肉分離， 此時用筷子或牙籤就可以輕易將魚皮掀起;

6、用小碟分別裝些魚露和黃豆醬放在盤邊， 按各人喜好， 魚肉蘸魚露或黃豆醬來吃。

二、南瓜銀耳羹

材料：銀耳適量、南瓜適量、枸杞少許、冰糖適量

做法：

1、銀耳冷水泡發， 去蒂， 撕小朵;

2、南瓜去皮， 去瓤， 切小塊， 洗淨待用;

3、銀耳入電鍋， 加冷水沒過銀耳， 按下煮飯鍵煮開10分鐘， 再倒入南瓜塊煮開10分鐘後， 按保溫鍵燜煮30分鐘;

4、最後， 放入適量的冰糖和枸杞煮開即可。

三、番茄炒牛肉

材料牛肉(250g)、番茄(2個)、蔥、薑、料酒、澱粉、鹽

做法：

1、牛肉洗淨切片後用醬油， 油， 水， 澱粉拌勻， 醃置半小時;

2、番茄切塊， 蔥， 薑， 蒜切末;

3、鍋裡放油， 燒至八成熱， 倒入牛肉， 炸至七成熟撈出;

4、鍋裡放油， 放入蔥， 薑， 蒜略炒出香味， 倒入番茄， 加鹽並用小火翻炒至番茄出水;

5、番茄出水時， 加入牛肉略炒， 炒勻以後盛盤即可。

四、蘭豆淮山炒肥牛

材料：蘭豆100克、淮山200克、肥牛200克、蒜頭(去衣拍碎)15克、蔥段10克， 鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量

做法：

1、蘭豆去筋洗淨， 飛水備用;

2、淮山洗淨， 用開水燙1分鐘， 然後去皮洗淨， 切片煮熟後泡在冷水中備用;

3、肥牛洗淨備用;

4、開鍋下油， 爆香拍蒜和蔥段， 下肥牛翻炒片刻， 濺少許米酒， 然後加入蘭豆和淮山以及少許生抽繼續翻炒，

上面的四道菜都是我們生活中比較常見的， 但是在夏季的時候能在降火的同時幫助我們開胃的， 所以是我們夏季的時候應常吃的食物。