紅薯和蠶豆能一起吃嗎？

春季是吃蠶豆的季節， 蠶豆的做法是很多的， 可以做成各種各樣的美食， 還可以做成很多的小零食食用， 蠶豆的營養價值其實挺高的， 經常食用對身體健康也是有好處的， 但是并不是所有的人都適合吃蠶豆， 有些人是不能吃蠶豆的， 而且蠶豆在搭配的時候， 也是有注意事項的， 和有些食物一起吃是會對身體健康不利。

紅薯和蠶豆能一起吃嗎?

可以一起吃的。

什么人不能吃蠶豆

蠶豆含有致過敏物質,過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀。 一般的會在幾天內恢復正常,但也約有十分之一的病例會在急性期死亡,這就是俗稱的蠶豆病。

蠶豆病是因為體內缺乏某種酶類所致,是一種遺傳缺陷,發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。 一旦發生這種病時,應趕快就醫,以防意外。 父母或祖父母有過這種病的人,不宜進食蠶豆及其制品,不宜沾染蠶豆花粉。

另外,中焦虛寒者不宜食用。 有遺傳性血紅細胞缺陷癥者,患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要注意,不宜進食蠶豆。

蠶豆的吃法

1、海參蠶豆羹。 水發海參30克,蠶豆1OO克,魚片、糖、醋各適量。 先將蠶豆浸泡脹去皮,海參切絲;把蠶豆、海參、魚片放人鍋中,加水共煮爛熟時,加糖、醋各少許調勻即可,可佐餐食之。

2、蠶豆湯。 陳蠶豆125克,紅糖90克。 先將陳蠶豆洗凈,與紅糖同放人砂鍋,加水500毫升,煮至豆熟即可。 每日服食3次,吃豆喝湯。 此湯具有健脾利水的功效,適宜于慢性腎炎水腫,脾虛水腫等病癥。

3、蠶豆飯。 蠶豆250克,糯米500克。 將蠶豆浸泡脹,去皮,放人沸水鍋中煮至八成熟時撈出;另將粳米淘凈后,用煮過蠶豆的湯浸泡一夜,次日把糯米和蠶豆攪拌均勻,上蒸籠蒸大約1小時,即可食用。 此飯具有補虛健脾,和胃調中之功效,對于年老體弱脾胃不和者,食之有保健作用。

4、紅蠶豆。 白梅3個,蠶豆5克,花椒、鹽、茴香、蘇木、白礬各適量。 先將白梅放人鍋底,再將蠶豆人鍋,加花椒末、鹽、茴香;另鍋以水煮蘇木,人白礬少許,去滓取水,將此水沿鍋四邊澆下,水平齊豆粒為度,煮至豆熟即可。 此肴具有健胃醒脾,增加食飲的功效,對于脾虛胃納欠佳之人尤為適宜。