竹筍香菇湯

在這個越來越重視飲食的社會中， 能喝一口好湯是當代人美好的追求， 在酒樓吃飯的時候也經常會點上一份香濃美味的湯當做飯中美食， 吃飯的時候喝上一口湯既不會讓自己的喉嚨過於乾澀， 同時我們也可以好好品味這香氣撲鼻的美食， 一口湯的熬制所經歷的時間也是不少的。

那麼我們會想要喝上一口怎樣的湯呢， 竹筍香菇湯怎麼樣， 當然或許你們想喝一口山珍海鮮湯， 但是我覺得這種湯也是不錯的， 價格便宜， 味道也足夠讓人念念不忘。 那麼該怎麼做呢。

材料

排骨300公克， 綠竹筍300公克， 香菇10朵， 青蔥1支， 水1200㏄， 鹽1/2小匙

做法

1.排骨洗淨瀝幹水份後， 放入滾沸水中汆燙約3分鐘再撈起沖洗乾淨備用。

2.綠竹筍洗淨剝去外殼， 再削除較粗纖維的部分， 切塊狀;青蔥洗淨瀝幹切段狀備用。

3.香菇洗淨， 泡入冷水中3小時後， 再撈起備用。

4.取湯鍋， 先倒入水， 再放入作法1的排骨、作法2的綠竹筍塊和作法3的香菇， 先以大火煮至滾沸後， 蓋上鍋蓋並改轉小火燜煮約40分鐘。

5.續放入作法2的蔥段、鹽拌勻調味即可。

這樣經過了幾個小時的製作後， 香噴噴的竹筍香菇湯就呈現在你的面前了， 是不是忍不住流口水了呢， 流口水了吧， 看到別人可以這麼做， 我相信你也是可以的， 動動手吧， 自己做一份屬於自己的香菇竹筍湯， 你會覺得很有成就感的。