小白菜餡餃子的做法

小白菜是我國的特產， 小白菜的營養非常的豐富， 是蔬菜中含有維生素和礦物質最多的一種呢， 小白菜可以做出很多精美的菜肴， 所以我們要善於利用小白菜， 小白菜不但可以用來炒， 煮， 蒸， 而且小白菜還能用來作為餃子的餡， 例如做出小白菜餡餃子。

小白菜有非常高的食用價值， 而且小白菜還有食療的好處呢， 常吃小白菜可以強身健體並且能滋潤我們的皮膚和延遲我們衰老， 小白菜還能起到抗癌防癌的功效。

小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。 小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。 與大白菜相比， 小白菜的含鈣量是其2倍， 維生素C含量約為3倍， 胡蘿蔔素含量高達74倍。

小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育， 加速人體新陳代謝， 增強機體造血功能。 它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，

材料

白麵， 小白菜， 雞蛋， 蝦米， 豆腐， 薑， 蔥， 鹽， 花椒面

做法

1、面哪就是一小瓢， 如果您人少的話， 估計半瓢就夠吃一頓了。

2、燒一點開水， 然後直接燙麵， 和好了， 備用。

3、餡子：小白菜先焯一下， 與薑、蔥一起剁碎。 雞蛋油鍋煎好， 我放了兩個， 油多一點。 然後幾樣東東加蝦米、鹽、花椒面一起拌開。

4、擀皮， 包餃子。 餃子最好不要太大， 不要太小， 不然看著都不太舒服， 餡子要多放， 鼓鼓的， 看著也想吃。

5、蒸鍋裡燒好水， 然後把屜布在熱水裡面滾一下， 餃子擺上， 蒸10分鐘就可以了。

上文我們介紹了什麼是小白菜， 我們知道小白菜含有豐富的維生素和礦物質，